无花果全麦包

材料：

做法：

1、準备汤种：高粉20克+冷水100克搅拌均匀，放入小锅，开小火，不停搅拌，加热 到65度离火（差不多搅拌到出现纹路），盖上保鲜膜，放凉后冰柜冷藏备用。

2、无花果、核桃仁切小块备用。

3、材料A全部混合搅成光滑的麵团，加入黄油继续搅拌至延展阶段。

4、再加入无花果和核桃混合均匀，进行基础发酵发至2倍大。

5、取出基础发酵完成的麵团，分成4等分，滚圆，鬆弛15分钟。

6、整形，筛上麵粉，再进行最后发酵至2倍大（中途用锐刀在麵团上划一道）。

7、烤箱预热到180度，烤焙25分钟。