无骨凤爪

用量

鸡爪

多只

大蒜

三四颗

糖

少许

酱油

醋

鸡精/味素

辣油

葱

少许

花生

2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌喔，好入味。当然要套一次性袋子。

4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味素+辣油。边拌边尝，值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。