日式炒麵

做法

材料

做法

1. 五花肉切薄片（要很薄喔！），捲心菜切片，酱油与水兑好备用

2. 锅上大火

3. 炒麵拆包装后，整块直接放进锅里，两面略煎

4. 煎好后，将面拨到一边，煎五花肉片

5. 将面与肉片拨在一起，撒上捲心菜，淋上酱油水那上盖锅盖，高火下焖约1－2分钟

6. 开盖，快速用筷子将面拨散，撒盐，拌匀后关火起锅。

小技巧

1. 没有什么特别要注意的吧，这样的做法主要是因为袋装日式炒麵为了便于保存外表裹了油，如果再放油的 话，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是买的不是这样的炒麵，那么先煎肉片再放面可以解决油的问题，但是面不易过粗。

2. 整块的煎，是为了在面的表层製造出香脆的口感。

3. 极高温下的捲心菜稍稍用蒸气一焖就熟了，不用特别炒，除非量特别多。

营养价值

营养丰富