準备材料
份量: 12全麦麵粉 60克
中筋麵粉（普通白麵粉） 30克
小苏打粉 2茶匙
盐 一撮
肉桂粉 1/4茶匙
红糖（黄糖） 1/4杯
小麦胚芽 2汤匙
葡萄乾 100克
原味低脂优格（优酪乳酪） 225克
芥花油 4汤匙
鸡蛋 1个
柳橙皮 1/2个，磨碎
柳橙汁 3汤匙
製作方法
準备：15 分钟 | 製作：25 分钟
1.烤箱预热到华氏400度（约摄氏205度）。预备12个铺了烘焙纸或者喷了不黏烹饪喷剂的鬆饼烤模。
2.把全麦麵粉、中筋麵粉、小苏打粉、盐和肉桂粉筛进大碗里。拌入红糖、小麦胚芽和葡萄乾，然后在混合物中心挖一个洞。
3.轻轻把优格、油、鸡蛋、柳橙皮和柳橙汁搅和。一边倒到（2）中一边揉合，搋成微湿的麵团。
4.将适量麵团舀进烤模，烘烤15到20分钟，至鬆饼变成金黄色，轻轻触摸时，中心是硬的。取出置金属架上冷却2到3分钟，然后拿掉烤模，鬆饼放在金属架上。新鲜的鬆饼最好吃，尤其是刚从烤箱中拿出来，还有点温热的时候。完全冷却后放进密封的容器中可储存2天。
