形态特徵
智利帝王蟹也被称为南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思），平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小（北半球帝王蟹）。与阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹体型更加短，身体上的倒刺更加尖锐和细长，很容易辨认。捕捞
智利南部海岸线蜿蜒曲折，小岛和内湾密布，非常适合帝王蟹生长和捕捞。
恶劣的天气和海况，狂风和巨浪，让捕捞帝王蟹成为了一项辛苦而危险的工作，智利的渔民和全世界的渔民一样，通过他们辛勤的劳动给我们带来这舌尖上的美味！
做法
蒜香帝王蟹：
1.剪掉较大的刺，将蟹脚中间剪开；锅里的油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香，放入处理好的帝王蟹2.淋上海鲜酱油拌炒；盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁，再淋一点米酒，起锅前放上葱段
咖喱帝王蟹：1.剪掉较大的刺，将蟹脚中间剪开，并裹上乾澱粉；下油锅煎至变色，盛在盘里2.油锅里放入切碎的洋葱、咖喱粉，小火炒匀后倒入蟹，翻炒变色，倒入牛奶、椰奶，加点炼奶或糖，大火烧开转小火慢慢熬
