营养价值
（1）木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。（2）木瓜的果实富含17种以上胺基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜硷等。
（3）木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
（4）木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
（5）番木瓜硷具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
（6）木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
（7）木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。
食用功效
有机木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝蔔素等，木瓜性味平、稍微有点寒，木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜硷具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
有机木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处;木瓜有助于治皮外伤或其它外伤；木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏鬆症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌;木瓜也能帮助头皮和头髮的健康，木瓜的摄入量有助于头髮的生长并能防止头皮屑（头垢）； 木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出体内的毒素；对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。除此之外，木瓜还有均衡、强化青少年和孕妇孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜，保养胸部的美容作用。
适宜人群
一般人群均可食用，适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。孕妇、过敏体质人士不适宜食用。
有机木瓜育苗技术
一、採种及种子处理。
选择盛果期无病虫害的果树于每年9月中旬前后，当木瓜果实外皮多数变黄时方可开始採摘，取出种子，选出空粒、瘪粒，然后用0.1-0.3%的高锰酸钾水溶液浸泡约1小时后，用清水沖洗乾净，直接播种或者沙藏至翌年春季播种，沙藏办法即种子与净沙1：3比例混合，露天沙藏至背风阴凉乾燥处，坑深约50cm，若种子过多，还套用竹棍或玉米桿做“排气孔”，沙子湿度以手握成团而不滴水为宜，上盖净沙约30cm，贮藏过程每月检查2-3次，若发生霉变或发热，应及时转窑另藏。翌年春季3月中旬左右，种子有三分之二裂嘴时，即可开始播种。
二、苗圃地选择及播种前準备。
苗圃地宜选择在交通便利、水源充足、排灌良好、疏鬆、肥沃的棕壤土或黄壤土地块。播种前要精细整地。
三、播种。
木瓜通常採用平床条播法，每亩播种量30-40公斤，床宽120-150cm，行距20cm，沟深8-10cm，覆土厚度3-4cm，过道20-25cm，播后灌足底水。
四、田间管理。
有机木瓜苗木田间管理主要是鬆土、除草、浇水、上肥，只要种子、土壤消毒过关，种子完全成熟，一般无需进行病虫害防治。除草要做到“除早、除小、除了”，避免乾旱，定期鬆土，出苗约一月后即可上肥，採用沟状施肥法，每半月一次，共施4-5次，立秋后停止施肥，促进苗木木质化。五、苗木嫁接
。传统栽植苗木常栽植实生苗木，不但挂果迟（一般五-六年开始挂果）产量低，而且品种退化，经济效益较低，现在多数栽植嫁接苗木，第三年即开始挂果，山东近年选育的长俊、国华、绿玉等几个品种适应性强，产量高（丰产后亩产可达到5000kg以上，收入近万元），品种优，可大面积发展推广。嫁接时间一般在8月下旬至9月上旬，通常採用单芽腹接法，不露芽，翌年开春检查完全癒合，在距离嫁接处2-3cm剪除，及时抹芽除櫱，加强管理，当年苗木可长至1.5m左右，对少部分未成活的，在春季採用同样办法补接。
栽培技术
1 栽植
有机木瓜适于密植，山区丘陵薄地，株行距一般1.5-2米×3米，肥水好的平地，株行距以2-3米×4-5米为宜，与粮食蔬菜间作时，株行距以3-5米×5-6米为宜。有机木瓜可春栽，也可秋栽，栽植后可在地上70-80厘米处定乾。发芽时及时抹除根櫱和主干基部50厘米内的萌芽，适当疏除过密新梢。
2 花果管理
有机木瓜自花授粉结实率高，坐果容易，花期放蜂或人工授粉，可提高坐果率。有机木瓜果实有自疏现象，授粉不良的果实会自动脱落，因此，每年5月上旬坐果后只疏小果、畸形果即可。
3 整形与修剪
嫁接后的有机木瓜树，中乾比较直立，稍加修剪后即可整成杯状形，圆柱形或细长纺锤形，以细长纺锤形为主，树高2.1-2.3米，冠径1.2-1.8米，乾高0.5-0.6米，主干上着生8-12个交错排列的主枝，相邻主枝间距20-30厘米，每个主枝上着生着1-3个结果枝组。主枝宜缓放，以促生中短枝。修剪以疏为主，生长季注意剪除中乾竞争枝、冠内直立徒长枝、过密枝、细弱枝、病虫枝等。缺枝部位可留1~2芽重短截，促生分枝，衰老的结果枝组应及时回缩更新。
