产品介绍
有机黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分（糙米）：按占乾物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。有机黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝蔔素及强心甙等特殊成分，用有机黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。功效
有机黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝蔔素及强心甙等特殊成分，因而有机黑米比普通大米更具营养。
多食用有机黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白髮、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
保健作用
有机黑米中含膳食纤维较多，澱粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃有机黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，有机黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用有机黑米作为膳食调养的一部分。
挑选
要怎样才能挑选到正宗的有机黑米呢
1、看：正宗有机黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。
2、闻：正宗有机黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。
3、摸：正宗有机黑米是糙米，米上有米沟。
4、搓：正宗有机黑米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。
分类
有机黑米的种植历史悠久，中国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
营养成分
有机糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占乾物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6－8克。蛋白质含的必需胺基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2－2.5倍。
此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。
