木瓜酵素的奇效

内容介绍

作者介绍

中川荣一

医学博士。1925年出生于日本富山县。毕业于金泽大学医学部。曾任金泽大学文部教官，并服务于铁路医院内科。目前在埼玉县大宫市开设医院。提倡「不光是藉着药物治疗，同时要活用食品的机能」，担任预防食研究协会的理事长。

马场正胜

酵素食品研究所所长。1937年出生于日本新泻县。廿七年来持续研究木瓜酵素、凤梨酵素，利用从果实中直接萃取出的胶製法，提供食品工业界木瓜酵素，并主持酵素研究会。