朱古力草莓棒棒糖

朱古力草莓棒棒糖

朱古力草莓棒棒糖所属一款美食,主要原料有草莓20颗、烘焙用黑朱古力100g、白朱古力少许、大杏仁和开心果几颗等,这道菜非常美味。

    • 中文名:朱古力草莓棒棒糖
    • 主要原料:草莓,烘焙用黑朱古力,白朱古力
    • 是否含防腐剂:否
    • 工具:竹籤20根,裱花袋2个

原料:

草莓20颗、烘焙用黑朱古力100g、白朱古力少许、大杏仁和开心果几颗。

工具

竹籤20根,裱花袋2个。

做法:

1、草莓去掉叶子,洗净后擦乾或者晾乾,插上竹籤备用。果仁切碎备用。(果仁可以切碎一些。这样撒在朱古力上才好看,太大了比较突兀。)

2、黑朱古力和白朱古力切碎,分别拿出一点装入裱花袋里,然后剩余的分别放入小而深的容器里,隔水融化。裱花袋把装有朱古力的尖端直接放在热水里融化,口端在水外,不要进去水。融化好的朱古力放置手温,然后沾草莓。(朱古力的水温不要超过50度。朱古力切小块比较容易融化,可以一边融化一边搅拌,注意不要进水。)

3、沾上朱古力的草莓,稍微低落多余的,然后在朱古力凝固之前迅速撒上乾果碎。若是要画第二种颜色的朱古力,则要等到第一层凝固了之后才可以。

朱古力草莓棒棒糖製作步骤图

朱古力草莓棒棒糖真实图

製作好的成品图

注意事项

1、如果要在棒棒糖表面撒上小彩糖或果仁碎,需要在朱古力酱凝固前操作。凝固后,就无法粘上彩糖了。

2、如果是在黑朱古力上画上白朱古力,或白朱古力上画上黑朱古力,那就需凝固后,再画上另一个色。

3、直接用筷子沾着涂画,不够美观。细心点的可以通过裱花袋。

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