庄园介绍
柏菲玛凯庄园(Chateau Pavie Macquin)坐落于圣爱美容村的东部，位于Cote Pavie之上并与Pavie、Pavie-Decesse和Troplong-Mondot相邻。庄园以前是波尔多酒商Ferdinard Bouffard先生的产业之一。后来，庄园被Albert Macquin先生购得，他也是与之毗邻的酒庄Chateau La Serre的主人。在蒙特娄农业学校学习过酿造技术的Macquin先生也是圣爱美容地区最早把酒卖到英国的商人之一。在爆发根瘤蚜虫病害时，他当机立断决定在整个葡萄园重新种植更加抗害的树根品种，使得葡萄园的恢复速度加快很多。庄园如今的主人是Macquin先生的后代——Corre家族，但是由Nicolas Thienpont负责经营。自从1990年起，凭藉Chateau Certan而声名鹊起的Nicholas Thienpoint 接管Chateau Pavie Macquin起，庄园开始走有机种植路线，不再使用化肥，除草剂或其他化学药品来提高葡萄质量。同时由Stéphane Derenoncourt先生负责酿造。2006年酒庄被升级为圣爱美容特级B等(Premier Grand Cru classe B)酒庄。
庄园等级
圣爱美容列级一级特等酒庄B级 [Premiers Grands Crus Classés B]
庄园概况
当前，庄园拥有葡萄园15公顷，土壤为圣爱美容地区典型的粘土与石灰岩组合土质。所种植的葡萄品种仍以美乐为主，具体比例为80%美乐，18%品丽珠，2%赤霞珠。葡萄树平均年龄35年目。
酿造工艺
Chateau Pavie Macquin(柏菲玛凯庄园)的葡萄酒，主要由80%的Merlot(美乐)，18%的Cabernet Franc (品丽珠)和2%的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)酿製而成。经过发酵之后，需要在橡木桶中陈酿20个月，新橡木桶的使用比例为70%。Michel Rolland 提高了新木桶的使用比例，从而使酒体更丰富圆润，较以前更强劲有力。与其他价格昂贵的邻居们相比，Pavie Macquin(柏菲玛凯)的葡萄酒在性价比上更具吸引力。
品鉴记录
庄园品牌
柏菲玛凯庄园正牌： Chateau Pavie-Macquin柏菲玛凯庄园副牌： Les Chênes de Macquin
Chateau Pavie Macquin 毫无疑问是一支好酒，华丽的酒香以及工整且宏伟的架构，是一瓶需要时间成熟的佳酿。酒体中度至丰满，单宁强劲，富有樱桃、烟燻、甘草、香草和烘焙口感。浓郁、丰满，黑浆果味道持续，余韵悠长。
酒款评分
1、柏菲玛凯酒庄乾红葡萄酒Chateau Pavie Macquin（2010）
| 葡萄酒年份 | 评分者 | 分数 | 适饮时间 |
2010 | 《醇鑒》 | 4/5 | 2020 to 2040 |
2010 | 詹姆士·沙克林 | 95-96/100 | |
2010 | 《醇鑒》 | 18.0/20 | |
2010 | 《葡萄酒杂誌》 | 95/100 | |
2010 | 《葡萄酒观察家》 | 95-98/100 | |
2010 | 让·马克 | 94/100 | 2022 to 2035 |
2010 | 《维诺葡萄酒杂誌》 | 18/20 | 2025 to 2040 |
2010 | 《酒窖追蹤》 | 95/100 | |
2010 | 杰西斯·罗宾逊 | 15.5/20 | 2016 to 2022 |
2010 | 史蒂芬·坦泽 | 91-94/100 |
2、柏菲玛凯酒庄乾红葡萄酒 Chateau Pavie Macquin（2009）
| 葡萄酒年份 | 评分者 | 分数 | 适饮时间 |
2009 | 《葡萄酒倡导家》 | 96/100 | 2022 - 2035 |
2009 | 杰西斯·罗宾逊 | 16.5/20 | 2017 to 2027 |
2009 | 高特与米罗 | 18.5/20 | |
2009 | 《酒窖追蹤》 | 95/100 | |
2009 | 史蒂芬·坦泽 | 91-94/100 | |
2009 | 《葡萄酒评论》 | 18.5/20 | |
2009 | 《醇鑒》 | 18.0/20 | |
2009 | 让·马克 | 90/100 | 2020 to 2035 |
2009 | 《葡萄酒观察家》 | 95/100 | |
2009 | 《葡萄酒杂誌》 | 94/100 | |
2009 | 《葡萄酒杂誌》 | 92/100 | |
2009 | 《醇鑒》 | 4/5 | 2018 to 2040 |
3、柏菲玛凯酒庄乾红葡萄酒 Chateau Pavie Macquin（2008）
| 葡萄酒年份 | 评分者 | 分数 | 适饮时间 |
2008 | 《葡萄酒爱好者》 | 92/100 | 2017 to 2030 |
2008 | 《醇鑒》 | 17.5/20 | |
2008 | 《葡萄酒观察家》 | 91/100 | |
2008 | 杰西斯·罗宾逊 | 17/20 | 2017 to 2030 |
2008 | 《葡萄酒杂誌》 | 92/100 | |
2008 | 詹姆士·沙克林 | 92/100 | |
2008 | 史蒂芬·坦泽 | 90-93/100 | |
2008 | 《维诺葡萄酒杂誌》 | 15.5/20 | 2016 to 2026 |
2008 | 《葡萄酒杂誌》 | 94/100 | |
2008 | 《葡萄酒评论》 | 19/20 | |
2008 | 让·马克 | 92/100 | 2020 to 2035 |
2008 | 《酒窖追蹤》 | 91/100 | |
2008 | 《醇鑒》 | 4/5 | 2018 to 2030 |
2008 | 高特与米罗 | 17.5/20 |
