主料
300g花椰菜300g菜花
200g柿子
配料
适量油
适量盐
适量葱
营养分析
研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝蔔素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
製作步骤
1 将花椰菜和菜花放入热水里烫5分钟
2 盛到碗里
3 柿子切成小块
4 锅烧热，葱煸炒，放入柿子
5 再放入菜花和花椰菜
6 旺火快速翻炒几分钟，加入盐，翻勺出锅
