做法
1、黑朱古力提前隔热水加热融化，低筋麵粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用；2、黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及朱古力液，用打蛋器搅拌均匀成为湿料，装入乐扣3P色拉盆里；
3、等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋；
4、先倒入1/3的三种混合粉料，然后加入牛奶拌匀，最后将剩余的麵粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀；
做法二
材料：
黄油100g，糖70g（嗜甜者增加），70%以上纯可可黑朱古力，蛋2只，低粉70g，核桃80g。
做法：
*準备工作：黄油室温软化，黑巧隔水融化备用。蛋室温，拌匀。麵粉过筛。核桃切碎。
1.黄油室温放置很软（天冷时可加温软化，但不要融化），用电动打蛋器打匀，加入融化但不热的朱古力继续打匀，分两次加入蛋液打匀。
2.加入低粉继续打匀，以上操作均用电动打蛋器一气呵成。加入核桃用刮刀拌匀即可。装入裱花袋中。
3.挤入模子里。烤箱预热180度，中层，18分钟左右。出炉后直接倒扣脱模即可。热时好吃，凉后味道更佳。
小提示
1、朱古力要用口味比较好的苦甜朱古力；
2、各家烤箱功率不仅相同，烘烤时间仅供参考，成功的布朗尼口感比较湿润，所以烘烤的时间不能过长，可以用牙籤插入糕体，再拔出如果没有潮湿的麵糊，就证明烤好了；
3、核桃碎也可以换成其他坚果碎，可以撒在表面，也可以拌入麵糊一起烘烤；
4、烤好布朗尼冷却后，不要放置在空气、冰柜里，切件装入密封性好的乐扣保鲜盒，才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。
