桂东玲珑茶

桂东玲珑茶

属于绿茶。桂东玲珑茶产于湖南桂东铜罗乡的玲珑村。桂东地处湖南的东南隅,位于罗霄山脉中段南端。东北靠万洋山,东南临渚广山,西有八面山。八面山的最高峰达2042米,《桂东县志》云:"上有八面山,下有胸膛山,离天三尺三。"可见其山之高。境内气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,属中亚热带季风湿润气候区。经常夜雨日晴,终年云雾缭绕。土壤为沙质壤土,结构疏松,深厚肥沃。"高山出好茶",玲珑茶就生长在这美好的环境中。

  • 中文名称
    桂东玲珑茶
  • 产地
    湖南桂东清泉镇铜锣村玲珑组
  • 类别
    绿茶
  • 起源时间
    明末清初
  • 品质特点
    色泽绿润,银毫披露;香气持久等
  • 荣誉
    获首届中国食品博览会奖牌

历史渊源

桂东玲珑村产茶历史悠久。相传在明末清初年间,玲珑山上有一位山母仙,怜悯远道求生之客,一夜,亲自骑马到村裏传授製茶仙法,对各农户都教三遍。一到拂晓,她来不及喂马,就匆匆腾云离去,至今玲珑山顶上还有一处称为马归槽的地方,形如马槽,终年蓄水不竭。玲珑茶以採摘细嫩、製工精巧而蜚声各地,随着时代的进步,製茶工艺又经科学改进而更臻完善。

自然地理

产地分布

桂东玲珑茶原产于湖南桂东县清泉镇的铜锣村玲珑组,已在桥头、清泉两乡镇有大面积种植。

生长环境

桂东地处湖南的东南隅,位于罗霄山脉中段南端。东北靠万洋山,东南临渚广山,西有八面山。八面山的最高峰达2042米,境内山岭绵亘,千姿百态,溪流众多,遍及全县。气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,属中亚热带季风湿润气候区。历年平均相对湿度为82%,经常夜雨日晴,终年云雾缭绕。土壤为沙质壤土,结构疏松,深厚肥沃。

品质特征

外形条索紧细,状如环钩,色泽绿润,银毫披露;香气持久;汤色清亮,滋味浓醇。饮后甘爽清凉。

加工工序

採摘

机採法

基本型式有往复切割式、螺旋滚刀式、水準旋转钩刀式三种。动力来源分机动、电动、手动三种。

採茶机的工效与茶芽生长情况、操作者技术熟练程度及採茶机採摘幅宽度关系较大。机採的生产效率一般要比手採高6-15倍。準备实寿机採的玲珑茶,一般应视玲珑茶的生长势和树冠平整度等具体情况,进行深修剪或轻修剪,剪即可机採,约经二、二年机採后,机採树冠便可形成。机採玲珑茶树冠的度,以60-90釐米为宜,过高过低都不便机械操作。如树高超过一米,则应进行深修剪。

机採法

一般灌木型玲珑茶,宜採用弧形树冠;小乔木型玲珑茶,则可用用水準形树冠。

製作工序

玲珑茶产地的茶树品种,具有萌芽早,叶色绿,白毫多,芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料,经过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮,足火八道工序製成。

鲜叶採回后,略经摊放,进行杀青,杀青叶经过 清风散热,进行揉捻。初干工序后,茶坯不粘手,白毫初显,转入复揉整形。做法是双手轻握茶坯,朝反方向作缓慢旋转,再将成团的茶坯轻轻抖散,反复进行多次,茶坯达八成干,转为提毫动作,其手法是合掌握茶缓缓转动,供茶条相互摩擦,白毫即逐渐显露出来。最后足火烘焙,至茶叶足干后,用毛边纸包装,每包一斤,置罐中密封贮存。

获奖荣誉

1980年,入选为湖南省优质名茶。

1985年,荣获农牧渔业部优质产品奖。

1988年,获首届中国食品博览会奖牌。

1989年,获国家部优产品奖。

1991年,获首届中国食品工业十年新成就展示会优秀新产品奖。

1994年,获首届湘茶杯金奖。

1994年,第五届亚太国际贸易博览会金奖。

1996年,获第三届湘茶杯金奖。

2005年,第12届上海国际茶文化节中国名茶评比中喜获金奖。

2007年,成立玲珑王茶叶开发有限公司。

2008年,荣获第三届中国(长沙)国际食品博览会金奖。

2009年,第十届中国(湖南)国际农博会金奖。

2012年,玲珑茶成功建立为国家地理标志产品。

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