梭子蟹--中文百科全书

概况

梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要养殖品种。

梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16‰-35‰，水温在4℃-34℃，PH值在7-9之间，最适盐度为26‰-32‰之间，最适温度在22℃-28℃。水质要求清新、高溶氧，当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象，步足切断后能再生。

十足目短尾次目梭子蟹科梭子蟹属的1种，又名蝤蛑，因头胸甲呈梭形而胃、心区背面又有 3个显着疣突而得名。

梭子蟹属在印度-西太平洋区已知50多种，中国沿海已有17种，本种产于中国、日本和朝鲜。前侧缘斜拱形，有9个锐齿，后缘末端有一刺。第4（末）对步足的掌节与指节似桨状，为游泳足。雄性的腹部呈长三角形，雌性成体的腹部近圆形。

梭子蟹栖于近岸水深 7～100米的软泥、砂泥底石下或水草中。在潮间带低潮线上也可採获少量较小的或中等的个体。

它们常用前3对步足的指尖在海底缓慢地爬行，用游泳足游动，或向侧前方前进，或向侧后方倒退。遇敌时，向上举起大螯自卫或攻击对方，或用游泳足末2节掘砂而将身体直立地潜入底内。它们有夜出觅食的习性，有明显的趋光性，可用灯火诱捕。

形态特征

梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较深。为杂食性，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。

头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显着的疣状隆起，1个在胃区，2个在心区。其体型似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳。

腹部扁平（俗称蟹脐），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。

好的梭子蟹的几个特点：

1．好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

2．看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3．看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这只能鑒别母蟹。

繁殖季节

交配季节在黄、渤海自4～5月到初冬，在福建沿海自3～4月至11～12月，除两性成熟的个体交配外，尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。

每年4～5月，雌蟹洄游，聚集于近岸浅海港湾或河口附近繁殖，产出的受精卵抱在腹部的腹肢上，每只雌蟹繁殖季节能产2～3次卵，总数约几十万至二百万粒，刚产出的卵为黄色，约2周后变为黑褐色。

孵化为溞状幼体，营浮游生活，共5期，第5期蜕皮后进入大眼幼体期，再经1次蜕皮即成为幼蟹，由小至大约经过20多次蜕壳。一般寿命约3年。三疣梭子蟹成长很快，最大体重可达0.5千克。

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝髒。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外，还可製作罐头，畅销国内外。壳可作葯材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1～2万吨上下。为中国最重要的海产蟹，经济意义重大。近似种南海和东海还有远海梭子蟹 (P.pelagicus)和红星梭子蟹 (P.san-guinolentus)，在南海为常见经济种。

生存环境

1．水温：适应水温8~31℃，最适生长水温为15.5~26.0℃。在不同的水温环境，三疣梭子蟹的活动情况不一样。水温在~1.5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死；在0~6℃时，不摄食，昼夜潜砂，呈休眠状态；在8~10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处；在14℃时，摄食量下降，开始向深区移动，活动正常；在15~26℃时，摄食量大，活动正常，生长快；在17~21℃时，交尾高峰期；在14~21℃时，开始发现抱卵群体；在12~14℃时，开始产卵。

2．盐度：适应盐度13~38‰，最适生长盐度为20~35‰。越冬适应盐度为28~35‰。盐度低于8‰或高于38‰，停止摄食与活动，一天后全部死亡。

3．其他：pH值适应範围为7.5~8.；溶解氧不能低于2毫克/升，化学耗氧量一般不超过12毫克/升；硫化氢不超过0.2毫克/升；24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克/升。

自身习性

生活习性

梭子蟹白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。养在池塘中的梭子蟹日出日落时在梭子蟹朋比较明显的昼夜垂直移动现象。梭蟹游动时，身体倾斜倒垂于水中，第5步足频频摆动，作横向或不定向的水準游动。潜入泥砂时，常与池底呈15~45度的交角，仅露出眼及触角。

梭子蟹无钻洞能力，池塘养殖不必设防逃设施。水温在18℃以下，梭子蟹多潜估在池塘边的砂堆裏。

摄食习性

梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。

而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时，梭子蟹停止摄食。

繁殖习性：

三疣梭子蟹雌雄异体。一般寿命为2年，很少超过3年。其生物学最小型为头胸甲长5.1釐米，雄性最大的个体为头胸甲11釐米，宽22釐米，体重710克；雌性最大个体为头胸甲长10.5釐米，宽22釐米，体重730克。产卵繁殖的群体主要由1—2年生的亲蟹组成。雌性产卵孵化结束后即死亡。雄性可经过2—3天交配后死亡。越冬的三疣梭子蟹其交配时间为每年的7—8月间，而当年生的梭子蟹交配盛期为9—10月间。

经济价值

肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

暖温性多年生大型蟹类动物，也是中国最大的一种蟹类。善于游泳，也会掘泥沙，常潜伏海底或河口附近，性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。3月末蟹群游向浅水区产卵，怀卵蟹最大个体达750克，4月中、下旬为产卵盛期，从第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸产卵场雌蟹佔80%以上，外海则雄蟹较多，主要渔期在4月份；据老渔民反映，越冬期间的气温或越冬场的水温高低对梭子蟹的渔获量有较大影响。

谷雨前后蟹体最丰满，虽然秋季也可捕到，但不肥满（但越冬前雄蟹特别丰满肥大，有“谷茬公蟹”之说），雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称“圆脐”，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫“石榴黄”，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。如清代李渔所言，“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。

梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌製全蟹（卤螃蟹），製成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。

由于近些年的过度捕捞，梭子蟹自然资源也正日益减少。为适应市场需要和适当保护资源，近年沿海有的地方已开展人工养殖。据介绍，养殖以土池为佳，池塘结构同精养对虾土池相似，面积以中小型为宜，水深1.5米～2米，并保持良好水质，池底铺设粗砂及隐蔽场所，让其栖息。同一养殖池必须放养同规格苗种，避免自相残杀。另一方法是秋季交尾后，将捕获的瘦蟹放入土池内蓄养，投喂小杂鱼、小贝类等，促使增肥，初冬时收获供应市场。

营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

美味菜餚

炒梭子蟹

主料：梭子蟹　调料：精製油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法：

1．洗凈梭子蟹，每只切成两段；

2．将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3．热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

4．煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

5．加盖中火6-7分锺(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

铁板梭子蟹

主料：母梭子蟹750克

调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味素、姜片、葱段、面粉

做法：

1．蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

2．铁盘烧热，包上银纸待用。3．油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

製作关键：铁板要加热，使菜餚更芳香。

韩菜梭子蟹

主料：梭子蟹

韩菜梭子蟹

配料：韩国泡菜，葱丝.

调料：盐，味素，料酒. 做法：

1)梭子蟹宰杀洗凈，切成块，泡菜切成片.

2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味素和料酒.

3)把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。

菜餚特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。

清蒸梭子蟹

栏目：海鲜做法：蒸口味：鹹鲜味人数：2人份难度：初级入门烹饪时间：<15分锺主料：梭子蟹 2只调料：姜适量、香醋适量、白糖适量

清蒸梭子蟹的做法

1、生姜切末

2、加香醋、糖调和成蘸料

3、把海蟹刷洗干凈

4、蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分锺左右

5.拿出热乎的梭子蟹，进行食用。

养殖技术

一、池塘条件

（1）养成池面积和水深

以土池为主，面积可大可小，水深要求在1.5米以上。单塘面积超过10亩时宜用塑胶网插底将大塘分隔，以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大，造成相互残食。

（2）池底

从进水闸门一端略向排水闸门一端倾斜，以便进排水。底质宜为沙泥质，池底多开波形沟垄，池塘内宜设定隐蔽物（如废旧陶製品、石块、瓦片、网衣、竹子、树枝或用废旧编织袋内装适量贝壳等），作为梭子蟹藏匿之处（特别是脱壳时期）。注意使用的编织袋一定要经过清洗。

在泥质过多的池塘，可在池底局部铺厚10釐米左右的中、粗沙，给梭子蟹提供一个较好的生存、生长环境。

（3）养殖塘周围无污染源，环境安全。

（4）每汛能自然纳潮10天左右，并备有提水泵，以确保小潮时养殖水源的供应。

（5）配置适量的增氧设备。

二、放养前準备

1、清淤除害

放苗一个月前彻底清除池中淤泥。然后用下表中的消毒葯物清除敌害生物、争食生物和致病生物。

常用清塘消毒葯物

葯物名称

使用剂量

休葯期

生石灰

350毫克/升～400毫克/升

7天

漂白粉(有效氯≥28%)

海水40毫克/升～50毫克/升

5天

淡水15毫克/升～20毫克/升

5天

二氯异氰尿酸盐

5毫克/升～10毫克/升

10天

三氯异氰尿酸

4毫克/升～8毫克/升

10天

茶籽饼

海水15毫克/升～20毫克/升

7天

淡水60毫克/升～90毫克/升

7天

2、肥水

放苗前7天～10天，待消毒葯物毒性消失以后用60目的筛绢网过滤进水40釐米～60釐米，然后施氮肥20毫克/升，或施发酵过的有机肥料如鸡粪等，以此培养基础饵料，使池水呈黄褐色或黄绿色，透明度30釐米～35釐米。或候苗源情况投放些花蛤、缢蛏等贝类作为混养品种，以利养殖中后期水质、底质调控或作为活体饵料。

三、苗种放养

1、蟹苗规格与质量

人工蟹苗选择蜕壳1天～2天后的Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹（背甲长1.0釐米左右）。要求规格整齐，个体健壮，活力强、无病害、躯体附肢完整。

2、蟹苗运输

宜採用水运法：规格0.8米×0.4米的塑胶袋，盛水10千克，内放经海水浸泡并消毒洗凈的稻草或蓬松的海草作隐蔽物，以防止稚蟹抱团而受损伤，每袋放稚蟹50克～100克，充满氧气后扎紧袋口，要求尽量在10小时以内运到养殖塘。

3、中间培育与放苗密度

Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹宜经过中间培育，待长至甲宽为3釐米～4釐米（100只～200只/千克）的扣蟹时再放入养成池进行养成。

中间培育採用1亩～3亩大小的中间培育池，也可在大塘中间用网布围一小块水域进行中间培育，要求池底能排干池水，便于收获。也需要设定隐蔽物或适当铺沙并培育好水色。

中间培育密度为15只/平方米～20只/平方米，保持池水位70釐米～80釐米，透明度约30釐米，溶解氧在5毫克/升以上，日换水量20%～30%。饵料以贝肉或小鱼虾为主，搅碎后投喂，日投喂2次～4次，投喂量按蟹体重100%～200%，以2小时内吃完为好。同时根据蟹体的蜕壳、气候、摄食情况等因素作适当调整。经10天～15天培育，甲壳宽达到3釐米～4釐米时，便可放入养成池养成。

放养密度要根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。一般放养经中间培育后的扣蟹时，放养密度以2000只/亩～2500只/亩为宜；如果直接对Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹进行养成，则放养密度宜为4000只/亩～6000只/亩。

四、养成管理

1、饲料投喂

（1）饲料种类

以低值贝类最佳，其次为低值鲜杂鱼虾。提倡使用配合饲料，以弥补天然饵料的不足，要求配合饲料中粗蛋白含量35%以上，质量符合GB13078和NY5072的要求。

在投喂鲜活饵料前，应将壳厚的贝类捣碎，大的鱼、虾切碎。注意鲜活饵料应清洗干凈。在投喂非贝类饵料时，有条件的应在饵料中增加贝壳粉，防止梭子蟹生长缓慢或脱壳困难。

三疣梭子蟹交配后，要投喂富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质饵料（如沙蚕等），以促进雌蟹的性腺发育。

（2）投饲数量

投喂量参考值如下：

蟹体重量（克）投饵量按体重计算（%）

0.8以下 100

10-30 50～30

50 12～8

100以上 8～5

要根据水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素适当调整日投饵量。

（3）日投喂次数

一般日投喂2次，傍晚投喂一天总量的70%，清晨投喂一天总量的30%。

（4）投喂方法

宜遍池均匀地投喂，以减少梭子蟹聚集机会，减少互相残杀。并使正处于脱壳期的梭子蟹能就地取食，每塘设定3个～5个饵料台，用以检查摄食情况和残饵量。

2、水质管理

（1）水质要求

——水温生长水温範围12℃～32℃

最适水温範围20℃～27℃

停食水温 8℃

休眠水温6℃

冻死水温2℃

——盐度生长盐度範围20‰～30‰

最适盐度範围10‰～34‰

——PH 7.8～8.5

——水色茶褐色或黄绿色

——透明度 30釐米～40釐米

——溶解氧 ≥4.0毫克/升

——氨氮 ≤0.5毫克/升

——硫化氢 ≤0.1毫克/升

（2）水质调控

蟹苗刚放养时，池水深度为40釐米～60釐米，放苗后每2天～3天加水一次，每天加水10釐米左右。待池水加到1.5米后，需要根据水质、水色情况进行换水，结合施用肥料、微生态製剂和水质改良剂，维持三疣梭子蟹所需水质要求。

在高温、强冷空气时要提高塘内水位，特别是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季节，要保持最高水位，保证水环境稳定，以利三疣梭子蟹顺利交配；如遇连续暴雨，应及时排淡，注入新鲜海水，保持海水盐度在15‰以上，严防海水盐度突降；如遇赤潮，停止换水。

如果PH值过高，可以通过施用螯合铜、降硷灵等葯物降低PH值；如果PH值过低，宜每半个月施生石灰5毫克/升～15毫克/升，既能稳定水体PH值，又能提供钙源。

在高温季节尤其在闷热天气，由于残饵、粪便和生物尸体的腐败和分解，会导致梭子蟹缺氧，因此须开啓地氧机进行增氧。

3、雌雄分养

当蟹体达到100克左右，雌雄可以鑒别，此时应留雌蟹个体数的1/3～1/5的雄蟹与雌蟹搭养，其余雄蟹应挑出分养；交配后应及时将搭养的雄蟹起捕出售，以免影响雌蟹性腺发育或雄蟹本身由于交配后死亡而导致损失。

4、防治病害

在池底恶化的养殖池，由于细菌感染或其它生物寄生，在梭子蟹的壳、腹肢、鳃等部位会出现各种病灶（如不正常的黑点、壳上穿孔等），影响成活率。

病害防治主要应做到以下几点：

——对养殖用水进行过滤，防止敌害进入；

——定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体，改善水质和改良底质；

——保持养殖水环境的稳定，防止梭子蟹出现应激反应；

——投喂优质新鲜饵料，高温期间在饵料中增加适当的防病葯物，用葯按DB330900/T006—2002《舟山市地方标準水产健康养殖葯物使用规定》执行，建议使用抗菌抗病毒的中草葯，如大蒜素等葯饵（按使用说明书）。杜绝使用高毒、高残留渔葯。

5、日常管理

（1）巡塘

每天早、中、晚进行巡塘，观察水质变化、梭子蟹活动、有无病害发生等情况以及闸门堤坝等设施安全情况。每次投饵后2小时检查蟹摄食情况和残饵数量，以便及时调整摄饵量。

（2）水质检测

每日测量水温、溶解氧、酸硷度、透明度，定期测定盐度、化学耗氧量、氨氮等水质因子。

（3）测定

每十天测定一次蟹体生长情况，通过测量甲长、甲宽和体重，衡量养殖效果。

（4）养殖记录

每一口养成塘都要建立养殖日志，内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用葯种类、渔葯名称、渔葯生产厂家、用葯剂量、用葯数量、用葯方式、用葯频率、产量和销售去向等。

6、收获

（1）起捕时间

雄蟹在分养、育肥后，可于11月份收获上市，雌蟹迟至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售，应提高水位或者採用塑胶大棚进行保温，保持水温在2℃以上。

（2）起捕方法

——流网捕获：傍晚开始放流网，每隔2小时收网一次，一夜可捕获4次～5次。

——蟹笼捕获：夜间开始放蟹笼，每隔3小时收蟹笼一次，一夜捕获3次。

——网袋捕获：在排水闸门口固定网袋，利用退潮放水，使梭子蟹随水流进入网袋中，可捕到部分梭子蟹。

——干塘捕获：将塘水排干到最低处，用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，将蟹挑起，用手抄网捞取。

把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧，用海水沖冼干凈后装入箩筐，干运上市（2℃～4℃气温下，梭子蟹干露24小时，成活率可达90%）。

病害防治

随着养殖业的不断发展，梭子蟹病害的发生也越来越频繁，主要有以下几种：

1．病毒病

病原主要有疽疹病毒及小核糖核酸病毒。多发生在5-10月份，病蟹行动迟钝，呈昏睡状，蟹爪无力，血淋巴变白，肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，死亡较快。此种病主要是以预防为主，①适量换水，用机械增氧。②饵料中加入免疫多糖连续投喂一周。

2．细菌病

三疣梭子蟹被细菌感染后，常表现两种症状：（l）甲壳和附肢等部位凹陷溃烂，如甲壳病；（2）引起局部组织器宫感染或转为全身性败血症，在整个生活史中都可能受细菌感染而发病，主要有弧菌病及细菌性甲壳病。

对细菌性疾病，日常应加强养殖管理，避免机械性损伤，发现病蟹害要及时清除，以防疾病蔓延。养成期要降低养殖密度，提高饵料质量和换水率。对于患病的蟹可全池泼1-2ppm的土酶素治疗，也可在饵料中加入1‰的恩诺沙星连续投喂。

3．真菌病

常引起梭子蟹真菌病的病原一般有水酶菌、毛酶菌或链壶菌等。此病多由菌种侵入受伤的梭子蟹身体表面所致，病蟹行动迟缓，摄食减少，伤口不愈合，伤口部位组织溃烂并蔓延，最后死亡。

对于真菌性疾病，日常管理时应彻底消灭敌害生物，减少河蟹在捕捞、运输、放养等过程中的机械损伤。病蟹可用5%食盐水溶液浸洗5-10min，并用5%碘酒涂抹患处。

4．寄生虫病

多由固着类纤毛虫如聚缩虫、杯体虫或锺形虫等引起。病蟹体表长满许多棕色或黄绿色绒毛，行动迟缓，对外界刺激不敏感，最终因无力蜕壳而导致死亡。患病期间可用①15-20pp生石灰全池泼洒并更换l-3次病蟹池水。②0.5-1ppm的新洁尔灭与5-10ppm的高锰酸钾混合液浸洗病蟹。

其它还有才女虫、阿脑虫及蟹奴等寄生虫病，一般从蟹体表或内髒都能看到虫体，流行季节一般为7-10月份或开春。梭子蟹活动少时易得此类病，一般可用0.5ppm高锰酸钾或0.7ppm的硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)全池泼洒杀灭。

5．环境引起的疾病

池塘底部有毒气体硫化氢、氨及生物毒素和高浓度用葯引起的急性中毒。病蟹背甲后缘胀裂出现假性“脱壳”或三角膜出现红黑泥性异色或腹脐张开下垂四肢僵硬而死亡。

一般要加强水体管理，定期用沸石粉或“氨凈”处理底质。发生中毒症状要立即更换池水，换水量为池水的30%-50%。营养性脱壳不遂、肝肿大或其他内髒疾病，一般为缺少钙磷或脂肪摄入过多引起，也有因缺乏维生素等引起。因此，平时饲料中应适当增加脱壳素、磷酸二氢钙及各种维生素，可减少此类病害的发生。

病害防治

梭子蟹育苗期间，由于种种原因，幼体时常会受到病害的侵袭而影响成活率，怎样预防幼体染病，发现幼体受病害侵袭后及时採取措施解救，是梭子蟹育苗工作的至关重要的一环。

一、选择好亲蟹，重视亲蟹消毒首先，挑选体质健壮，无病伤，抱卵量大的亲蟹，每只亲蟹体重在180克以上，亲蟹入室暂养前须浸洗消毒30~40分锺，以杀死蟹体上的聚缩虫。亲蟹培育期间经常检查看看有无病害侵袭，发现问题及时採取有效方法杀灭。同时，定期使用抗菌素对亲蟹池进行杀菌处理，严防疾病发生。育苗之前，捕出抱卵蟹，洗凈污泥，然后用1‰的新洁尔灭溶液浸洗消毒30~45分锺。

二、调节好水质，採用清新水育苗育苗用水需纳大潮水，然后经二次沉淀，方可使用。水纳好后，在一级沉淀池用生石灰消毒处理，杀灭浮游生物及致病菌，若盐度不适，要在配水池进行盐度调整，盐度调至26~28‰为佳。水进入育苗池时，用致密筛绢严格过滤，严防带生物入池，育苗池水还需用EDTA纳盐处理以络合水中重金属离子。育苗期间，根据水质及幼体的不同期别，注意换水，前期换20~30%，后期100~150%，以保持水质的清新。

三、对育苗池、工具等进行彻底消毒育苗前，将贮水池、育苗池、饵料池等严格清洗，将污物、淤泥等清除干凈，并用清水沖洗，然后用100ppm漂白粉、100ppm甲醛各消毒一遍，以杀灭池壁缝隙中的病原体。

另外，对所使用的工具、用品，如蟹笼、网箱、水桶、水泵等经常严格洗涮，并用100ppm高锰酸钾或100ppm漂白粉消毒，严防带菌入池。

四、採用合理的布苗密度育苗密度过大，幼体营养难以保证，易出现弱苗，另外，水质也难控製，幼体易得病。因而应注意採用合理的布苗密度，一般布苗密度可根据饵料供应状况，换水难易等而灵活掌握，一般情况下不应超过10万只/立方米。

五、保证饵料质量，进行合理投喂

1．昼多用活饵：採用适口足量的活饵投喂，可减少对池水的污染，保持池水清新，并能保证幼体的营养供应，提高幼体免疫力，减少疾病的发生。

活饵主要有：单胞藻、轮虫、卤虫等，根据各期的不同需要，按时足量供应。

2．注意饵料的消毒：首先，有时自己培育的轮虫、卤虫不够用，需要购买自然界生长的，这样运来后要用高锰酸钾、甲醛消毒杀菌。

其次，其需投喂代用饵料，这些饵料在使用前可採用高温，高锰酸钾浸泡的方法消毒。

再者，卤虫卵在孵化前用150~200ppm漂白粉溶液浸洗15~20分锺。

3．坚持少量多次原则投喂：在具体投喂时，应坚持少量多次的原则，依幼体的不同期别，数量的多少合理投喂，严防饥一顿饱一顿。

六、加强葯物预防在育苗期间，定期全池泼洒葯物可起到杀菌、抑菌、预防疾病的作用。

主要是定期使用土酶素1~2ppm或二溴海因0.3ppm等，后期注意使用高锰酸钾0.5~1.0ppm预防聚缩虫。一般在每次蜕壳时使用一次葯物防病即可，不可滥用。