菌体介绍
包括一大群厌氧或微需氧的粗大芽孢桿菌。革兰染色阳性，芽孢呈圆形或卵圆形，直径大于菌体，位于菌体中央，极端或次极端，使菌体膨大呈梭状，故得名。梭状芽孢桿菌属由130种细菌造成，DNA的GC比为22%~54%。
生存环境
本菌属细菌在自然界分布广泛，常存在于土壤、人和动物肠道以及腐败物中。多为腐物寄生菌，少数为致病菌，能分泌外毒素和侵袭性酶类，引起人和动物患病。
致病因素
临床上有致病性的梭状芽孢桿菌主要是某些厌氧芽孢桿菌（anaerobic sporeforming bacilli）,如破伤风梭菌(C.tetani)、产气荚膜梭菌(C.perfringens)、肉毒梭菌(C.botulinum)和艰难梭菌（C.difficile）等，分别引起破伤风、气性坏疽、食物中毒和伪膜性结肠炎等人类疾病。
涉及事件
2013年8月28日，纽西兰初级产业部宣布，恆天然乳清蛋白粉里所含的细菌并不是可能致毒的肉毒桿菌，而是与之相似的梭状芽孢桿菌（又称生孢梭菌），不会产生致命的肉毒素，但可能导致食物腐坏。
纽西兰初级产业部昨日称，纽西兰和美国多达195次的追加检测结果表明，恆天然产品中检出的微生物是生孢梭菌。
生孢梭菌不会像肉毒桿菌那样产生出致命的肉毒素，迄今也未曾报告过与生孢梭菌有关的食品安全问题。换言之，生孢梭菌的性质不像肉毒桿菌那么严重，只是如果含量过高，生孢梭菌也有可能导致食物腐坏。
