樱花虾米糕

材料

做法

1.将长糯米洗净，浸泡约30分钟，再滤乾水份备用。

2.乾香菇泡水至软，再切成片状备用。

3.将浸泡好的长糯米放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟至熟，再取出备用。

4.起一个炒锅，加入香油和乾香菇以中火爆香，再加入蒸好的糯米和所有的调味料轻轻拌匀，最后再放入樱花虾和米酒翻炒均匀。

5.再将作法4的米糕放入蒸龙中，以中火蒸5分钟，放上青葱碎装饰即可。