起源
对欧培拉的起源，则有两种不同的说法。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以乾脆将此甜点称为Opera。因为“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”。而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先创製于1890年开业的甜点店Dalloyau，由于形状正正方方，表面还淋着一层薄薄的朱古力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎着名歌剧院的名字），它才因此而得名。原料
黑朱古力、白朱古力、咖啡、黄油、低筋粉、鸡蛋等。
口味
香浓甜腻，细软绵密，唇齿留香。
