比尼亚莱斯山谷

开发过程

1979年，古巴政府将比尼亚莱斯山谷列为自然保护区;1999年，被合国教科文组织又将其列入世界文化遗产。比尼亚莱斯山谷位于古巴的比那尔德裏奥省中心，山谷中最优美的建筑大多建于十九世纪晚期到二十世纪早期，这些建筑有着红色的屋顶、带有圆柱的拱廊以及窗子上饰有彩色斑点的玻璃。在比尼亚莱斯山谷中大约有280处房子可供出租，这些房子上都挂着用西班牙语、英语或法语写的房屋出租的牌子。

1999年，到古巴旅游的游客人数达到160万，其中到达比尼亚莱斯山谷旅游的游客人数达到238000人。大多数游客来自欧洲，其中又以法国、英国、德国、义大利游客居多。据统计，尽管美国和古巴关系一直很紧张，去年仍有6560个美国游客来此游览。时间比较充裕的游客一般会去参观当地的烟草种植园，因为烟草种植是古巴主要的出口项目。早期在发展当地旅游业的同时未能很好的保护环境，这引起了当局的重视。随后当地有关政府部门在大力发展旅游业的同时也加强了对比尼亚莱斯山谷的环境保护，在修建新的建筑时都特别注意要与整个环境和谐搭配。另外，为了保持原貌，在当地一般不允许随便建造混凝土建筑。

景区特色

比尼亚莱斯山谷是比那尔德裏奥省的一颗明珠，而比那尔德裏奥又是一个拥有大量名胜古迹的地方，其中包括36处自然保护区、2处生物圈保护区。据科学家估计，比尼亚莱斯山谷形成于一点八亿年以前。考古学家在比尼亚莱斯山谷中发现了大量恐龙、猿猴、海龟化石。另外，比尼亚莱斯山谷中还有许多巨大的溶洞，其中最大的溶洞长达45公裏。

比尼亚莱斯山谷最典型的地形特点是有无数的类似丘陵的突起，在这些丘陵上的植被主要有橡树、软木棕榈等。其中，被称作活化石的软木棕榈因为体内含有一种特殊的细菌，能够起到固氮的作用。比尼亚莱斯山谷中鸟类主要是夜莺。

比尼亚莱斯山谷不仅仅是一个美丽的自然风景区，山谷的发展也得益于当地居民与自然的和谐共处，在那裏，传统的农业(特别是烟草种植业)已经保持了几个世纪。这个地区还在建筑、手工艺和音乐方面保留了大量的当地的传统。

评价

批準标準

1999年根据文化遗产遴选标準C(IV)被列入《世界遗产目录》。评为遗产的报告:世界遗产委员会第23届会议报告。

富饶的比尼亚莱斯山谷被群山围绕，它的风景和裸露的岩石交相辉应。农业生产，尤其是烟草种植业中，仍然在使用传统的技术。农场和村庄裏的当地建筑使得这个文化风景区的内涵有所提高。那裏储存着一个多民族的社会，这说明了加勒比海岛屿和古巴的文化发展。

旅游信息

旅游时间

古巴全年温差不大，夏季平均气温为28℃，年温度最低的1月平均气温为21℃。古巴气候湿润，大多地区年降雨量超过1300mm，尤其6-10月，降雨量最大，不过此时多有飓风和热带风暴等灾害性天气，确定出行日期时应对此加以考虑。古巴旅游热点城市哈瓦那全年最热的7、8月份平均最高气温为31.5℃左右，平均最低气温为27.5℃左右;气温最低的1月份平均最低气温为22℃左右，平均最高气温为26℃左右，并无冬天的酷寒，同样是出游之际。

饮食

由于古巴是个多民族、多文化的国家，古巴食物受西班牙、法国、非洲、阿拉伯、中国和葡萄牙文化的影响，因而色彩缤纷、味道丰富。

古巴菜虽融合各地精粹，但也可分为两大派别──採用常见的烹调方法及材料的古典菜，以及味道较清淡，并用上多种香草、香料及外国烹饪方法的新派菜。传统古巴食物的烹调方法比较简单，一般只用慢火煎或煮，绝少油炸，也甚少採用太过浓稠的酱汁。蒜、茴香、义大利香草、芫荽、月桂叶等是古巴人最常用的香料。古巴人除了採用简单的烹调方法外，调味时一般也不用极辣或味道极浓的香料。不少古巴菜均以sofrito来调味。这种有人略译为「煎」的调味组合，以洋葱、青椒、蒜、义大利香草及胡椒碎混合而成，再以橄榄油煎出香味来。传统上，烹煮黑豆(极受古巴人欢迎的一种食物)、肉类，或以炆的方法来做菜时，都会用上sofrito。此外，sofrito更可与蕃茄酱为主的酱汁配合使用。而烹煮猪、牛、羊、鸡等，则常常会以青柠或酸橙汁作腌料，并以低热烤焗。

和其它拉丁食物一样，古巴菜经常以Yuca、Malanga及boniato等根菜作为材料，并以橄榄油和蒜作腌料;而豆类、鲜果、蔬菜等，在古巴菜中也绝不鲜见。

交通

古巴公车辆严重不足。苏联在解体前，每年供给它1300万吨石油，1989年后，古巴石油供应缺口较大，每年最少需要六七百万吨，每年却只能开採200万吨，远远不能满足实际需要。因此古巴法律规定，挂红、蓝牌照的公车在有空座位的情况下，遇有人搭车应允许乘坐。否则，百姓可以上告。据说，有的将军的专车都成了班车，每天上下班时，沿途都要拉一些普通百姓。古巴的公车，可谓是真正的公车，这在全世界可能也是独一无二的。哈瓦那的马蒂国际机场位于市区以南18公裏的地方，从机场到市区可以坐计程车，费用大约7个古巴比索(peso)。哈瓦那的计程车按时间和裏程收费，1公裏75分，1小时3比索。在哈瓦那市区游览，坐计程车比较方便，但是计程车的数量并不是很多，不太容易叫到，所以最好还是坐巴士，车票也很便宜，大约5分而已。

入境须知

外国货币无入境限製，但需要在入境时申报。入境旅客无须免役证书。本国货币禁止出境。逗留期不超过90天者以及外交护照持有者除外，其他旅客均需处境签证。

购物

古巴商店裏实在是没什麽东西可买，基本是空的。国营餐馆裏服务极慢，为的是慢点把东西卖完。露天市场裏的工艺品:手工编製的衣服、纸或陶瓷的古巴老爷车、乐器、雕塑、绘画……很有异国情趣，且价格便宜。古巴一切日常生活用品，粮油蛋奶，都要凭票供应。而美元商店(Dollarshop)裏的东西虽然齐全，但只收美元而且价格昂贵，只有国外有亲戚和做与旅游工作相关的人才买的起，通常一个古巴人一个月的平均工资是200多Peso，约10美元。对旅游者来说，有两样东西不可错过:雪茄和朗姆酒，雪茄推荐一定注意要买标有hechoinCubatotalmenteamano(纯手工製作于古巴)，同时有政府印章和Habanos标记的，如果没有上述所说的几项，那麽质量就不是一流的。朗姆酒世界闻名的朗姆品牌是HavanaClub和Varadero。不过还有很多其它牌子可供选择，其中最好的就是DosMarinos又叫Paticruzado;还有Matusalém是来自圣地亚哥专供上层社会享用的牌子。而不好的品牌要数Aguardiente，比较烈，还很酸，一般是当地人才喝。还有一种产自PinardelRío的Guayabita是芭乐和朗姆酒混合而成的，甜甜的有很多口味，例如椰子、薄荷、香蕉和凤梨等，值得推荐。在机场可以买到装在盒子裏的朗姆酒，方便携带。价格一般在15美元-30美元左右。