过程
反应分两步：先脱“H”生成亚胺基酸，然后自发加水脱NH3。
L-胺基酸氧化酶活性不高，多数时候，会通过转氨基作用，把-NH3转移给a-酮戊二酸生成Glu，Glu在L-谷氨酸脱氢酶催化下发生氧化脱氨基作用。
氧化脱氨基作用
氧化脱氨基作用（oxidative deamination）是指胺基酸在酶的作用下伴有氧化的脱氨基反应。
催化这个反应的酶称为胺基酸氧化酶或胺基酸脱氢酶，主要有L-胺基酸氧化酶、D-胺基酸氧化酶和L-谷氨酸脱氢酶。
- 中文名：氧化脱氨基作用
- 外文名：oxidative deamination
