个人经历
胜田声优学院15期学生。之后加入野泽雅子所办“剧团月光”，开始舞台剧演员的工作。2003年，出演电视动画《死体兵》的Kiri Mariarette，正式声优出道。
2005年，加入Sigma Seven，一开始与剧团月光并行所属，但不久之后还是退出剧团。
2008年末，因喉息肉手术而住院，之后平安出院。
2011年4月17日，在自己的部落格上公布已经结婚。
同年起，开始尝试写小说，并参加由集英社发行的杂誌《Cobalt》主办的“罗曼大赏”，并被杂誌编辑看中。
2012年12月1日，在《Cobalt》2013年1月刊上正式刊载小说《猫大人的礼物》，正式以小说家身份出道。
2014年6月25日，新作轻小说《神乐坂G7窘困咖啡店救出作战会议》正式发行销售，为水泽个人首本正式发行的轻小说。
2015年11月7日，在个人部落格上宣布了自己已经离婚的讯息。
个人生活
个人
兴趣爱好在官方网站上均有公布，为重製衣服等，不过，本人有过“为每年爱好变化的而重写爱好的事感到为难”这样的话。
特技是萨克斯演奏，擅长模仿吉川日奈的表演。
性格豪爽，曾作出从东京站的自动扶梯滑下的举动。
将每天更新部落格作为信条，2008年12月2日开始，因部落格搬家每天更新休止，2009年1月16日部落格再开之后继续每天更新自己的部落格，而再开的部落格版头插图也是自己作画的。
根据角色的性质的不同使用各种各样的声线，从幼女到少年、少女、成人甚至动物都能担任。
主要工作不仅仅是动画声优，综艺节目、广告等解说工作也很多，活跃在很多领域。
交友
与松来未佑的交情很好，常在广播里面提到她，或是邀请她上广播节目。同样的，在松来的广播里也有类似的情况。
自共同出演动画《交响诗篇》以来，与小清水亚美及三瓶由布子交情很好，虽然水泽年纪比这两位大了六岁，但这两位声优仍然会以“史绘”这样亲昵的称呼。
因与事务所的水树奈奈因共同出演动画《光之美少女Heartcatch》，交情加深，2010年水树奈奈的个人演唱会特地请了水泽担任嘉宾。
在部落格上常常可以看到大浦冬华、名冢佳织、吉田小百合等名字的出现。
主要作品
电视动画
| 年份 | 出演作品 |
|---|---|
| 2003年 | 死体兵（Kiri Mariarette） |
| 2004年 | 御伽草子（源光） |
MISAKI纪事～死体兵～（Kiri Mariarette） | |
棒球大联盟 1st season（真岛） |
| 2005年 | 水星领航员（下级生） |
交响诗篇（吉洁特、林克） | |
光之美少女Max Heart（加贺山美羽、永恆精灵） |
| 2006年 | 魔女之刃（菜菜子） |
童话枪手小红帽（魔法学校学生） | |
键姬物语 永久爱丽丝轮舞曲（店员） | |
银河天使Ⅱ（佐藤、田中、铃木） | |
星际海盗（克里斯） | |
西蒙（ワポーリフ） | |
我的巧可妹妹（由纪的母亲/安冈的妻子、辣妹A） | |
东京暴走族（凯、富士饭） | |
Fate/stay night（美缀绫子） | |
XXXHoLiC（占卜馆的占卜师、女子高中生C 等） | |
蓝色计画地球SOS（玛姬） | |
无敌看板娘（先生、选手3、母亲、女） |
| 2007年 | 地狱少女二笼（塔美、蓝田伊智子） |
神曲奏界（柯奇诺） | |
天翔少女（九堂茱莉亚） | |
四圣兽～光阴叙事诗天使谭～（幼年天使） | |
黑之契约者（绘里香、朋友、王理花、研究员A、河上） | |
逮捕令全速前进（女性游客、一辉） | |
奔向地球（琉璃、马希尔、快子（幼少）） | |
桃华月惮（三桥） | |
寒蝉鸣泣之时·解（惠理子） | |
罗密欧与朱丽叶（朱丽叶·赫尔玛塔·阿斯洛·凯普莱特） |
| 2008年 | 狂乱家族日记（桃草爱智） |
钢铁新娘（南野良太、玉子的友人） | |
二十面相少女（安吉、记者A） | |
竹刀少女（青木） | |
美肌一族（女僕、游客、秘书、收银员） | |
苍色骑士（约翰） | |
女神异闻录～三位一体之魂～（田坂悠美） | |
药师寺凉子的怪奇事件簿（松村） |
| 2009年 | 海豹宝宝（豆川唯） |
你好安妮～Before Green Gables（メアリー??エマーソン） | |
洋葱和尚朝太郎（ぐみかんざしのおきよ） |
| 2010年 | Heartcatch光之美少女！（来海绘里香 / Cure Marine） |
王牌投手振臂高挥～夏日大会编～（荣口的姐姐） |
| 2011年 | 战斗之魂：霸王（日下千寻） |
青之驱魔师（今井、灵） | |
パッコロリン（リン） | |
金刚狼（月野） | |
WORKING'!!迷糊餐厅（小律） | |
零度战姬（艾莉兹·史密茨） |
| 2012年 | 交响诗篇AO（丽乐朵·福德） |
王者天下（蒙毅） | |
绝园的暴风雨（小孩A） | |
激战！弹珠人eS（蜂须贺满） |
| 2013年 | 王者天下 第2季（蒙毅） |
恶魔阿萨谢尔在召唤你Z（玛利亚） |
| 2014年 | Disc Wars：复仇者联盟（辣椒·波茨） |
Duel Masters VS（路西法） | |
HappinessCharge光之美少女！（来海绘里香 / Cure Marine（第28话）） | |
气球狗迪尼（皮吉） | |
Fate/stay night [Unlimited Blade Works]（美缀绫子） |
| 2015年 | Fate/stay night [Unlimited Blade Works] 2nd season（美缀绫子） |
境界触发者（武富樱子） |
剧场版动画
| 年份 | 出演作品 |
|---|---|
| 2006年 | 银色头髮的阿基德 |
2007年 | 异邦人无皇刃谭（木卯） |
2008年 | 剧场版 棒球大联盟 友情的一球（真岛） |
空中杀手 The Sky Crawlers（娼妇） | |
2009年 | 交响诗篇：彩虹满载（吉洁特、林克） |
地下朱古力（斯玛加·穆尔） | |
薄暮传说～The First Strike～（莎斯蒂尔） | |
2010年 | 电影 光之美少女AllStars DX2：希望之光☆守护彩虹宝石！（来海绘里香 / Cure Marine / Cure Marine〈Rainbow〉） |
电影 HeartCatch光之美少女！：花之都的时尚大作战...真的吗？（来海绘里香 / Cure Marine） | |
昆虫物语 小蜜蜂阿迪～勇气的乐章～（ニョロリ） | |
2011年 | 电影 光之美少女AllStars DX3：传达到未来！连结世界☆彩虹之花（来海绘里香 / Cure Marine） |
2012年 | 电影 光之美少女AllStars NewStage：未来的朋友（来海绘里香 / Cure Marine） |
2013年 | 电影 光之美少女AllStars NewStage2：心中的朋友（来海绘里香 / Cure Marine） |
2014年 | 电影 光之美少女AllStars NewStage3：永远的朋友（来海绘里香 / Cure Marine） |
2015年 | 电影 光之美少女AllStars：春之嘉年华♪（来海绘里香 / Cure Marine） |
网路动画
2008年
亡念之扎姆德（桧丸）
吹替
偷偷爱着你～花様少年少女～（卢瑞希（Ella饰演））
卢安达饭店（Pat Archer）
游戏
Another Century's Episode 3 THE FINAL（ギジェット）
スーパーロボット大戦シリーズ
スーパーロボット大戦Z（ギジェット）
スーパーロボット大戦NEO（大空マイ）
バルドバレット イクリブリアム（セレナ・ジェルディ）
Fate/stay night [Realta Nua]（美缀绫子）
ルーンファクトリーオーシャンズ rune factory oceans (セーラ)
次の犠牲者をオシラセシマス（笹木美纪）
广播剧
されど罪人は竜と踊る Dances with the Dragons（アーゼル）
ドラマCD CLANNAD -クラナド- Vol．2 一ノ瀬ことみ（冈崎朋也（少年））
室の天地 Fate/school life6巻限定版特典ドラマCD（美缀绫子）
电台节目
ラジオどっとあい 水沢史絵のおもズバッ!（文化放送インターネットラジオ:2006年4月 - 6月30日更新分最终回）
ロミジュリ×レイディオ（音泉:2007年4月13日 - 10月5日）
水沢史絵の他人の家の犬（超!A&G+:2007年9月6日 - 2009年4月2日）
电影
立喰师列传（トモエ）
解说
モバポスGREAT-モバタレGREAT（日テレ）（ - 2008年3月、 -2008年9月）
スクール・オブ・フィルム（ムービープラス）
Beach Combing on TV（EXスポーツ）
ピラメキーノ(サキ姉・ピヨッ太)
FACTORY_A（CSテレ朝チャンネル）
ギャルモリ（goomo）
スーパーサッカー（TBS）
舞台
キネマの天地（滝沢菊江）
ガジャボイ追想（翔子）
