沂蒙煎饼果子

食物介绍

煎饼果子是属于沂蒙的特色小吃，它在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是製作和出售煎饼馃子的小推车，製作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。据说最初是由一位沂蒙姓马的回民首创，开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已，那现在让我们来看一下沂蒙的特色小吃——煎饼果子。

製作方法

（1）将一大勺麵糊倒在圆形的加热铁板上，火候适中。

(2)用一个小铲子将麵糊均匀的摊呈圆形，抹匀。

(3)用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。

(4)问顾客想要那几种菜，有切好的土豆丝 胡萝蔔丝 橄榄菜 葱花 茄子片 土豆片 鸡柳鸡排等可供挑选 。

(5）将顾客挑选的菜方在油锅里炸五分钟左右。

(6)五分钟过后用漏勺将菜捞上来，放在小盆里，根据顾客的口味加入盐 辣椒 香料 酱等加以搅拌。

（7）将菜搅匀后放在煎饼上，捲起来。

（8）将卷好的煎饼果子放在塑胶袋中即可。