沙威玛

沙威玛（阿拉伯语：شاورما‎，英语：Shawarma）是一道累范特阿拉伯肉食，含有羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉、小牛肉或混合肉，置于烤肉叉（通常垂直摆放）上烧烤，可以烤一整天。食用时将需要的肉削下，其余部分留在加热的旋转叉上。可以直接食用削下的肉（一般附有配料），也可用沙威玛肉做成三明治或肉卷。沙威玛常与塔布勒沙拉，阿拉伯蔬菜沙拉，中东烤饼，西红柿和黄瓜一同食用。配料包括芝麻酱、鹰嘴豆泥、腌萝蔔和安巴。它类似于土耳其烤肉和希腊旋转烤肉。塔尔纳（tarna，“转”）是一个类似的亚美尼亚菜。