食材
馒头、沙拉酱、黑胡椒营养成分
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、乾酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
生产製作
馒头切成厚度为1厘米左右的厚片，将切好的馒头片码在烤盘上；在馒头片两边挤上沙拉酱，并用刷子刷匀后撒上黑胡椒（根据个人口味添加）。将刷了沙拉酱和黑胡椒粒的馒头片放入预热200度的烤箱中，烤十分钟后，烤至表面上色取出。
食用指南
发热、喉痛、慢性咽炎、阴虚以及大便秘结的人，不宜食用烤馒头片，以免加重病情。
主要功效
在烤馒头片里面存在一些细小的炭粒，在人吃了烤馒头之后，在肠胃里面这些小炭粒能够吸附水分、气体以及一些毒素，最后排出体外，缓解胃酸过多，胃胀消化不良的症状。
饮食文化
馒头的历史可追溯到三国时期据《雅州府志》记载：公元223年(建兴三年)9月，诸葛亮为扩充蜀国势力，亲率大军南征擒孟获，在引军返回成都途中行至泸水，但见上空阴霾密布，江水汹涌异常。眼看大军被阻隔江岸，诸葛亮十分焦急，当即询问孟获，孟获告知：“此水有猖神作祸，经常兴妖作怪，常致舟翻人亡，水中瘴气过重，且含有毒物质，触水致死者颇多。”孟获还告诉诸葛亮：“可用七七四十九颗人头并用黑牛、牡羊各一头祭之，自然风平浪息。”但诸葛亮不愿随意杀人，熟思良久，想出一计，遂命随军行厨宰杀牛马，剁肉为泥，包在白麵团中，做成人头形状的大馍，投掷水中，以祭鬼神。次日天明，果然云开雾散，江水平和，蜀军安然渡过泸水。
从此，这种“馍头”被视为高贵食品。因我国古代称南方各族为“蛮”，这种人头形状的大馍便被称为“蛮头”，后来音传讹为馒头。
