概念介绍
油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食品。如油炸食品、猪板油、肥肉等。
不利身心的油腻食物油炸且藏油的食品都是油腻食物。
油腻食物少吃对身体有好处，此类食物能比较直接地提供能量，但吃多了易造成脂肪在体内堆积导致肥胖。所以建议您少吃点油腻食品，多吃些绿色蔬菜、菌类食品、貭素米饭等，最好饮食清淡一点。
种类
凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，因为这些食品藏有大量油脂。因为其中油脂太大，所以可称为:油炸食品(油条)、油煎食品、红油调拌食品。
月饼也属于油腻之物，因为在製作时加入了大量糖和油，会引起三高--血压高、血脂高、血糖高。
本身含有大量荤油的禽肉类食物，如肥肉，鸡皮，多脂肪动物肠等，大量使用这些食材二次加工的食物，如炖的汤也属于油腻食物。
油腻
1. 油脂，油膏。
宋苏轼《与蔡景繁书》之十二:情爱着人如黐胶油腻，急手解雪，尚为沾染，若又反覆寻绎，便缠绕人矣。《儿女英雄传》第二一回:有等惜钱的吃天斋，也省些鱼肉花消;有等嘴馋的吃天斋，也清些肠胃油腻。
2. 含油多的。
《红楼梦》第四一回:那刘姥姥因喝了些酒，他的脾气和黄酒不相宜，且吃了许多油腻饮食发渴，多喝了几杯茶，不免通泻起来，蹲了半日方完。
3. 指含油多的食物。
老舍《骆驼祥子》十九: 虎妞 的岁数，这又是头胎，平日缺乏运动，而胎又很大，因为孕期裏贪吃油腻;这几项合起来，打算顺顺当当的生产是希望不到的。刘大白《卖布谣·金钱》:居然穿得温暖--而且绫罗绸缎，吃得香甜--而且油腻肥鲜。
4. 油污，油垢。
清李渔《闲情偶寄·声容·治服》:他色之衣，极不耐污，略沾茶酒之色，稍侵油腻之痕，非染不能复着。瞿秋白《饿乡纪程》十:身上穿的都是破敝不堪的重裘，满身油腻。
5. 指沾着油污的。
魏巍《东方》第四部第二四章:在这儿作战的不是拿枪的兵士，而是穿着油腻工作服的挥汗如雨的人们。
6. 油滑。
杨朔《北线》:你耍什麽油腻!游击队也不能这样吊儿郎当的!
解油腻
牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑製胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑製人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑製血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
苹果
苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水準会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水準会降低。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱
洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40几岁的人要多吃点。
香菇
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水準，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。
胡萝卜
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水準降低。
海带
海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
山楂
山楂具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
木耳
木耳可明显降低高脂血症、血清总胆固醇含量且有降胆固醇作用。
