泡红椒

泡红椒

泡红椒是一道美食。泡红椒选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种调料匀入坛中密封，约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。

    • 中文名：泡红椒
    • 主要食材：大红椒
    • 分类：川菜
    • 口味：鲜脆香甜、微辣

配料

大红椒10千克，盐1.5千克，鹹囟水10千克，红糖250克。花椒、八角各15克。

作法

加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种调料匀入坛中密封，约经10天后即成。

特色

成色鲜脆香甜、微辣。

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