泰式凉拌海鲜

[原料/调料]

虾仁 1/2斤

蛤蜊 1/2斤

洋葱丝 1/3杯

芹菜段 110公克

小番茄 20个

辣椒末 2大匙

柠檬汁 1/4杯

糖 1大匙

蒜末 2大匙

鱼露 1大匙

[製作流程]

(1)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水氽烫至熟捞起，沖冷水待凉捞起沥乾水份备用。

(2)虾仁洗净氽烫至熟，捞起沖冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水氽烫至壳开备用。

(3)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。

(4)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。