菜品特色
材料：洋葱1个腌料：
低筋麵粉2大匙、蛋1个、水1大匙、麵包粉1杯、低筋麵粉1/2杯、蕃茄酱3大匙。
做法：
(1)将洋葱洗净沥乾，横放在砧板上(头在前，蒂在后)，切成约0.5公分厚的圆片，再用手剥开成一圈圈的洋葱圈，做的时候用同样大小的来做，比较美观。
(2)将低筋麵粉2大匙、蛋1个、水1大匙搅拌均匀，再把麵包粉与低筋麵粉分别準备好，盛入2个平盘中备用。
(3)先将洋葱圈沾上麵粉，并轻轻拍掉多余的部分，再沾上面糊，最后再沾上麵包粉，并轻轻压紧固定，依序将全部的洋葱圈做好。
做法
材料：
洋葱，食盐，鸡蛋，麵包糠，黑胡椒，玉米油，玉米澱粉
做法：
洋葱横切，裹上玉米澱粉。抖落多余的澱粉，鸡蛋加食盐打散，洋葱圈裹上蛋液。再裹上麵包糠。油锅热后，中火煎炸直到表面呈金黄色。吃之前撒上黑胡椒。
营养价值
1、混合麵粉、牛奶、蛋、植物油和盐，用打蛋器搅拌至均匀幼滑。
2、将洋葱切成圆片，并分成一个一个的洋葱圈。
3、将切好的洋葱圈浸入脆浆中，均匀地沾上脆浆，捞起并滤掉多余的脆浆。
4、烧热约一吋深的油，将沾上脆浆的洋葱圈放入热油中，炸2至3分钟至金黄色。捞出并吸去多余油份，洒上盐和黑胡椒粉，即成。
