基本信息
製作难度：普通所需时间：半小时
主要工艺：烧
主要食材：禽蛋类
做法
1、海带洗净、沥乾水分；鹅腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鹅肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、乾红椒，翻炒至鹅肉上色
5、鹅肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒
6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟
7、汤汁略收，调味即可
食材明细、
主料
鹅腿 1只
海带炖鹅
海带炖鹅
海带 400克
辅料
青、红椒 各1个
八角 1个
乾红椒 1个
洋葱 半个
蒜 2瓣
姜 3片
调料
油 2茶匙
盐 半茶匙
胡椒 半茶匙
白糖 1茶匙
做法二
1、海带洗净、沥乾水分；鹅腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鹅肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、乾红椒，翻炒至鹅肉上色
5、鹅肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒
6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟
7、汤汁略收，调味即可
小贴士
1、素体虚寒者忌食鹅子。
2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
3、感冒患者不宜食用。
4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
5、海带中含有一定量的砷，一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。
1、海带营养丰富全面，清热降压，利水解渴，化痰软坚，增强体质。
2、鹅肉有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨之功效。
3、此菜夏天食用既可增加营养，又可防暑祛热，是夏季保健菜餚。
营养价值
1、海带营养丰富全面，清热降压，利水解渴，化痰软坚，增强体质。
2、鸭肉有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨之功效。
3、此菜夏天食用既可增加营养，又可防暑祛热，是夏季保健菜餚。
菜品特色
烹饪简单
