海棠酥，传统名点，造型美观大方，外酥内甜，鬆软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新
食用白糖 红色素 色拉油
1．取部分麵粉和部分猪油加水，揉成水油麵团。
2．将剩下的麵粉和猪油擦成乾油酥。
3．将水油麵包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。
1．擦乾油酥时，其软硬度要与水油麵团一致。
2．炸生坯要掌握好火候、油温
海棠兔
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