简介
材料
姜丝、花生油 盐 味素、鸡粉、花椒粒
做法
1、将西芹抽筋削皮，用刀划成筷子粗细的长条，
2、锅内加水，盐，油烧沸，放入芹菜。捞出用凉水沖凉。空干水分，用盐，味素，鸡精，姜丝，海米腌匀。
3、锅内放油烧热，花椒爆香后捞出花椒粒，将油浇在芹菜上，迅速盖上盒盖，焖十分锺后，将芹菜改成10公分长的段，整齐的摆在盘子内，撒上海米即可。
製作关键:芹菜不能烫过头，段生即可。花椒要适量。
家常做法
原料
芹菜300克，水发海米20克，花椒15粒，姜丝5克，精盐、味
精、香油各适量。
製法
1.先将芹菜择洗凈，切成3釐米长的段。
2.勺置火上，放水烧开，将芹菜烫熟，沥凈水分后用精盐、味素、姜丝调拌均匀。
3.勺置火上，放入香油、花椒，用文火炸出香味，捞去花椒不要，将花椒油倒入芹菜上，放海米，用盘子盖严焖20分锺，盛入盘内即成。
特点
黄绿相间，鹹爽适口，健身减肥。
营养价值
芹菜 - 又名旱芹、葯芹、香芹、蒲芹。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽... 详细 所有芹菜菜谱
虾米 - 又名海米、金钩、开洋、干虾仁。虾米是着名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。
功效
滋补润肠，补充蛋白质、钙.磷、铁及纤维素、维生素A和维生素C等营养元素。
