海菜花--中文百科全书

形态特征

多年生水生草本，茎短缩。叶基生，沉水，叶形态大小变异很大，披针形、线状长圆形、卵形或广心形，先端钝或渐尖，基部心形或垂耳形，全缘、波状或具微锯齿，叶脉5一条，弧形，下面脉上有时出现肉刺状突起;叶柄随水体深浅而异，生水田中的长5-20釐米，生湖泊中的长达3米。

花单性，雌雄异株，花草长短随水深浅而异，圆柱形，光滑，佛焰苞具21棱，有时棱上和棱间具刺、雄株佛焰苞内有雄花40-50，雌株含花2-1-，先后在水面开放，花后连同佛焰苞沉入水底。

雄花:花梗长4-10釐米，绿白色，萼片3，绿白色至深绿色，披针形，长8-15毫米，背面中脉上有时具2-3个肉刺，花瓣3，白色，基部1/3黄色或全部黄色，倒心形，长1-3.5釐米，具5-7条纵褶，雄蕊(9-)12，黄色，(3-)4轮，内层有退化雌蕊3，黄色，线形，中央附属体球形，白色，具3槽;雌花:花萼、花瓣与雄花同，花柱3，橙黄色，分2叉，长约1.4釐米，退花雄蕊3，黄色，线形，子房三棱柱形，绿色。

果褐色，三棱状纺锤形，长约8釐米，棱上或棱间有肉刺或疣凸;种子多数，先端有毛。

分布範围

海菜花是中国独有的珍稀濒危水生葯用植物，它对水质污染很敏感，只要水有些污染，海菜花就会死亡。

海菜花茎和花

在云南，它主要生长在分布于滇西北的丽江、剑川、洱源、大理洱海和中南部东川、昆明滇池、江川、石屏等地，在四川西南部的布拖，贵州中部的贵定、平塘至西南部的安龙、威宁，广西西部靖西、德保、中部都安和海南省的文昌等地，也有分布。

海菜花主要生于海拔2700米以下湖泊、池塘、沟渠和深水田中。但目在多数受污染的高原湖泊如滇池(云南昆明)、异龙湖(云南石屏)、杞麓湖(云南玉溪)等湖泊中已绝灭。

生长习性

沉水植物，可生长在4米的深水中，要求水体清晰透明，喜温暖。同株的叶片形状、叶柄和花葶的长度因水的深度和水流急缓而有明显的变异。一般花期5-10月，但在温暖地区全年可见开花。为中国特有种。生于湖泊、池塘、沟渠及水田中。

海菜花是德保、靖西一带普遍的水生植物，在德靖台地上几乎每条河流都有分布;其次这种植物为中国独有，是国家重点保护的珍稀濒危水生葯用植物;再次这种植物对其生存环境--水质的要求有一定的高度，人们往往把是否生长海菜花来判别水质是否受到污染，环保部门称其为环保菜。

只有将这种已经濒危的水生植物定为县花，将其定成当地标志性的原生植物，从在校学生的乡土文化教育、乡土环境教育开始，倡导当地人重视这种反映当地生态系统的水生花卉的繁衍生息，才能够最终挽救这种渐渐濒危的物种在当地的命运，最终促进当地人的环保意识的普遍形成，为中国的生态多样化保护与建设做出贡献。

濒危及保护

保护价值

海菜花由两性花进化到单性花，雄蕊和花柱数目减少等现象，对研究其科属的演化有科学价值。同时，种群的形态多变性及易变性对于研究生态因子与形态建成相关作用上也很有意义。德保的鑒河、靖西的鹅泉河等河流还到处分布着的这种海菜花，鑒河、鹅泉河等也从而成为了广西西南部最美的河流之一。

海菜花

本文系列组图就是海菜花在德保小河上星罗棋布的美景，于2004年冬天拍摄于鑒河的支流--汉龙村(今波塘村)大龙屯的大马河上。由于该河段是在德保县马隘乡的下游，而马隘乡如今正在进行大规模的氧铝矿建设，其生产废水如果直接排放到这条河的上游，既然海菜花这种植物对水质这麽敏感，那麽这条河的水面上散布着星点白花的美丽景象恐怕会永远消失在人们的视野裏。

在工业化日益深入的今天，环境一天天的恶化，不知道海菜花还能在德保、靖西的小河大溪中绽放多久，真的希望那点点的水中花，永远的开放在德保、靖西一带美丽的壮乡腹地之上。

保护措施

建议在原分布地区，加强水域管理，禁止水体污染，促进海菜花生长繁殖。有关单位可引种栽培。

海菜花又名海菜、龙爪菜，属水鳖科多年生水生植物，其花可供观赏，花茎可作蔬菜食用，全草也是草鱼的饵料。云南省大小湖泊的浅水带均有生长，但由于对生物资源的过度开发，海菜在一些湖泊相继消失。

石屏县异龙湖因进行网箱养鱼，将海菜作为草鱼的饵料过度开发，也使海菜濒临灭绝。石屏县异龙湖现已取缔了网箱养鱼，给海菜创造了良好的生长环境。但是，对海菜过度採收仍然存在，靠自然生长来满足市场需求是不可能的，必须对其予以保护。

栽培方法

种子繁殖。採果后将果实在活水中储存，防止干燥缺氧窒息，翌年春播种。也可用根茎繁殖。

选地施肥

选择肥沃的壤土或沙壤土。亩施农肥3000-4000公斤作底肥，磷酸二铵每亩12.5-15公斤，硫酸钾每亩5-8公斤做种肥，播种或定植时施入。

播期选择

大棚栽培2月中旬播种育苗，4月上旬定植，露地栽培3月上旬播种育苗，4月下旬定植。秋季大棚栽培，6月中旬播种育苗，7月中旬定植。秋季露地栽培，6月上旬播种育苗或露地直播。

播种育苗方法

畦宽1-1.2米，浇透底水每平方米播量5-7克，覆土厚度0.5釐米，2片真叶分苗，也可用6.5×6.5釐米育苗钵直接播种育苗。

育苗期管理

出苗后保持温度20-22℃，进入正常生长期温度管理18-20℃，定植前7-10天大通风炼苗，将温度降到10-12℃。水分管理在育苗期要严格控製浇水，防止徒长。

定植方法

行株距60-65釐米×28-30釐米，春季露地栽培要覆地膜，抢早上市。防止生育期拖后，在结球期遇高温花球出现毛花，降低品质和商品性。

田间管理

(1)水份管理:定植水一次浇足，3-5天再浇一次缓苗水。缓苗后到花蕾形成前，小水勤浇保持土壤见干见湿，进入花蕾形成期要加大浇水量，以促进外叶生长，花球膨大期4-5天浇一次。

(2)根外追肥:生长期内，根据植株生长情况及时根外追肥。植株长势弱，营养不足时用0.5-1%尿素液或0.5-1%磷酸二氢钾液7-10天喷一次，计喷2次以促进花蕾膨大，叶球膨大期用0.1-0.5%硼砂或0.05-0.1%钼酸铵液，每隔5-7天一次，计喷2-3次，以防治生理病害。

(3)春季大棚栽培定植后夜温保持10℃，白天20℃以上。7-8天缓苗后进入正常管理，白天棚温前期20-22℃，进入结球期降到18-20℃，超过25℃及时通风，外界最低温度达10℃以上时，可昼夜通风，后期可撤掉棚膜，露地生长。

适时採收

在花蕾尚未开放时及时採收，把花蕾连同肥嫩的花茎一起割下，主茎上的腋芽又能生出侧枝，一般留2-3个侧枝，其上端又能生出花蕾簇，可连续採收2-3次。

防治病害

虫害防治

①黄条跳甲。主要危害幼苗，必须在出苗后用菊酯类杀虫剂如敌杀死2.5%乳油2000倍或快克25%乳油1500倍液及时喷雾防治，在出苗时喷一次，隔7天再喷一次，计喷2次。

②小菜峨。俗称吊死鬼小青虫，是近年来甘兰及花椰菜危害最严重的一种害虫，成虫为灰褐色小蛾子，体长6-7毫米，幼虫头尾尖细，呈纺锤形，黄绿色，体长10毫米左右，初龄幼虫取食叶肉，留下表皮，3-4龄幼虫可将叶食成孔洞和缺刻，严重时全叶被吃成网状，影响结球。

防治方法:用杀螨类农葯防治，用1.8%虫螨克乳油600倍液或24.5%敌杀死乳油2000倍液或58%风雷激乳油1000倍液防治。

病害防治

①黑斑病。为真菌病，主要危害叶片、叶柄，病斑较大，圆形或纵条状，灰褐色或褐色，潮湿时表面产生黑色酶状物，高温高湿发病严重。

防治方法:可用代森锌70%可湿性粉剂400-500倍液或百菌清75%可湿性粉剂500-800倍液于发病前或发病初期喷雾，每隔7-10天一次，计喷2-3次。

②霜酶病。为真菌病，发病初期危害叶片出现黄绿色斑块，潮湿时病斑背面长出白色酶状物，扩大后因受叶脉限製，病斑呈多角形，病重时病斑连片枯黄。进入结球中期，气温偏高，雨水多或田间湿度高、多露或多雾条件下，病害易流行，造成全株腐烂。

防治方法:露地栽培雨水过多，要注意排水和蹲苗。大棚栽培要注意增施磷钾肥以提高植株抗性，浇水后要注意及时通风排湿，葯剂防治选用25%瑞毒酶可湿性粉剂，按种子重0.3%拌种，田间于发病前或发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍或用普力克72.2%水溶性液剂600-900倍液或杜邦克露72%可湿性粉剂800倍液防治。

植物价值

研究价值

为中国特有植物，曾经广泛分布于中国西南、华南诸省。特别是在广西西南部高原台地的河溪与云南湖泊当中能形成稳定的沉水植物群落。但60年代以来由于水体污染及其它因子影响，海菜花分布面积日逐缩小。

食用价值

在民间，常吃的菜谱如:龙凤呈祥汤。即在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗凈不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜。另外龙袍加身这道菜也很不错。做法是以鲜海菜配火腿丁炒得半熟时，加淀粉及作料，兑酸醋烩焖片刻后出锅，其味酸香鲜美，对心血管疾病与尿频有辅助治疗作用。还有龙爪拱目、龙藤碧海等海菜的营养价值都很高。

海菜这种富贵菜，生长条件苛刻，只能生长在纯凈的活泉水中，水质稍有污染或农田裏施有化肥都会影响其生长。所以人们往往把是否生长海菜来判别水质是否受到污染。环保部门称其为环保菜。凡是泉水中成长着海菜，其水质一定是高标準的。在云南大理州的鹤庆像新华村这样的龙潭有18个，个个都生长着丰茂的海菜，当地人把捞摘到海菜作为招待客人的一种美食。

观赏价值

在广西西南部的德靖台地(广西西南部德保、靖西一带的高原台地)一带的小河大溪当中，经常看见水面上漂浮着朵朵的白花，星星点点，几乎整年都在开花，对于德保、靖西一带的当地壮族人来说，这种小花见多了也就不足为奇了。

当地壮语把这种水生小花叫做Pyaek-Fanx(汉字近音帕藩，pyaek是菜的意思，fanx是这种植物的名字)，其实就是汉语所称的海菜花。德保、靖西两县的东南西北四路河流都广泛分布着这种珍贵的水生植物。对于德保、靖西的大多数当地人来说，海菜花居然是中国独有的水生植物，更不知道那是一种濒危植物的，所以以前德保、靖西当地的壮族人经常划着竹筏到处去打捞这种植物来作为猪食，和其他pyaekmou(猪菜)一起用大锅煮了给猪吃。在德保县的鑒河上还到处分布着的这种海菜花，鑒河也从而成为了广西西南部最美的河流之一。