清炖猴头菇

清炖猴头菇

原料: 原 料：

猴头菇150克，圆麵筋4粒，香菇4个，冬笋25克，胡萝蔔20克，菜花50克，生姜3片，素鲜汤250克，麻油、冰糖、味素、黄酒、胡椒粉各适量。

製法: （1）猴头菇泡发洗净，切成块。香菇洗净泡软。冬笋及胡萝蔔去皮切片，再用沸水焯一下。圆麵筋切块后与菜花均用沸水焯一下。（2）以上材料除菜花外，均放炖盅内，加入素鲜汤，上笼蒸30分钟后取出，加入菜花，再蒸10分钟取出，淋上麻油即成。

特点: 汤鲜菇香，滋补强身，防癌抗癌。