材料
鸡蛋两个，麵粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克。调料
白糖200克，香精少许。
做法
①鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
②将麵粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
③将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
清蛋糕
也称为海绵蛋糕，是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入麵粉烘烤而成的一类膨鬆点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。
- 中文名：清蛋糕
- 材料：鸡蛋两个，麵粉200克
- 辅料：牛奶半瓶，发酵粉10克
- 调料：白糖200克，香精少许
