食材明细
主料1包速食麵
2片午餐肉
1个鸡蛋
2片生菜叶
配料
1包
2片
1个
2片
适量油
适量盐
做法
1． 将午餐肉切成0.5厘米的厚片，取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄，取出备用；
2． 接着煎鸡蛋，单面即可，老嫩按你个人喜欢的程度即可，港人爱煎成太阳蛋（蛋白熟、蛋黄生）；
3．锅中放开水，将麵条放入水中，放入部分调味包煮大约3分钟；
4． 将麵条倒入面碗中，放上生菜、午餐肉、鸡蛋即可。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
小贴士
◎正宗的餐蛋面必用的三元素有点小讲究，梅林午餐肉、出前一丁速食麵、鸡蛋，如果你能够买到建议用这个，但是真心不便宜，出前一丁的速食麵普通超市里好象没有，我在进口食品商铺买的，大概5元一包，不过面面是真劲道，让我这个不爱吃速食麵的人也直呼好吃，而且料包不油，是粉状的，感觉很清爽；如果买不到出前一丁，建议用日清的。
◎最正宗的做法是麵条用开水捞熟，再加入骨头高汤，最后放上配料，不过，单身族应该没法这么讲究的，那就将就下，用料包直接煮麵吧。
◎出前一丁的速食麵，一定要煮，开水泡估计泡不软。
◎如果实在没法这么讲究，那就直接用普通速食麵，再加根火腿肠，放个煮鸡蛋，啃个苹果吧。
◎较为正宗的港式茶餐厅里，是用冰奶茶或冰可乐来搭餐蛋面的，味道果然正点，乃们自个儿看着办吧！
