原料
熟南瓜200g、鸡蛋1个、麵包渣50g、麵粉50g 、豆沙100克调料
盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
製法
将南瓜熟制后用刀具製成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后製成饼状。将南瓜饼蘸上麵粉，拖蛋液蘸麵包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。
厨艺经验
煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
炸南瓜饼
炸南瓜饼：炸南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的製作方法都不太一样。然后用油炸成金黄色
- 中文名：炸南瓜饼
- 英文名：Fried Pumpkin Pie
- 主要食材：南瓜，麵粉，糯米粉，糖，白芝麻，油
- 口味：香甜，酥
