炸地瓜球

食材

主料

配料

适量油

适量糖

50g鸡蛋

适量麵粉

製作步骤

1 将地瓜洗净，切成小块，这样好熟。

2 将切好的地瓜块放在帘子上，蒸大概十分钟，看地瓜块的大小，用筷子在上面插一下，没有硬心就是熟了。

3 将熟的地瓜皮去掉。

4 地摊按成地瓜泥，拌少量麵粉，拌匀。

5 将地瓜泥弄成小团。

6 将鸡蛋打成蛋液，取适量麵粉。

7 将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层麵粉。

8 油加热后，将地瓜球放入锅内炸。

9 炸至金黄色就好了。

小贴士

地瓜泥里一定要放少量麵粉，不然炸的时候会放外漏地瓜粉，锅里都是糊的地瓜泥，实践经验噢。