热鬆饼

热鬆饼

热鬆饼是一道菜品,主料是鸡蛋、牛奶、低筋麵粉、黄油、香草精(可选),辅料是白糖、盐、泡打粉。

    • 中文名:热鬆饼
    • 主要原料:鸡蛋,牛奶,低筋麵粉,白糖,盐,泡打粉
    • 是否含防腐剂:否
    • 主要营养成分:蛋白质,维生素
    • 口味:稍鹹

做法

1.黄油隔水融化

2.泡打粉和低筋麵粉一起过筛备用热鬆饼

3.将除了泡打粉和低筋麵粉之外的材料放入碗中,用搅拌器搅打均匀

4.将步骤3,分次加入过筛好的泡打粉和低筋麵粉

5.滴入香草精,混合均匀,放置15分钟

6.平底锅烧热,开小火,放入模具,倒入一勺的麵糊

7.待麵糊表面出现破裂的大泡泡时说明底部煎好了

8.这时将麵饼翻过来煎正面,用铲子轻轻按麵饼,没有吱吱的声音,就煎好了。

小贴士

1、正宗的热鬆饼是有些鹹味的,所以少许盐必不可少。鬆饼吃的时候,会再加上蜂蜜或者黄油,所以糖不用放的太多。

2、没有模具可直接将麵糊倒入锅中,做出来的鬆饼更有homemade的味道。

3.PS:此方子的量,可以做鬆饼8个左右。

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