熔岩朱古力蛋糕

简介

食材

主料

4g牛油

20g奶油

30g黑朱古力

8g可可粉

配料

25g黑朱古力

20g低粉

10g砂糖

50g淡奶油

製作步骤

1 糕熔岩酱：牛油4克、奶油20克、黑朱古力30克

2 先把熔岩的材料加热融化后搅拌均匀，

3 放入冰柜冷藏稍凝固

4 蛋糕体：鸡蛋一个、可可粉8克、黑朱古力25克、低粉20克、砂糖10克、淡奶油50克

5 朱古力、牛油、奶油加热融化搅拌均匀

6 加入一个蛋黄搅拌均匀

7 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀

蛋白加入砂糖打发硬性发泡，取三分之一蛋白到朱古力麵糊拌均匀，

8 再把拌好的倒入剩下的蛋白中拌均匀

9 烤箱预热180度，把朱古力麵糊倒入纸杯中，在冰柜取出熔岩酱，

10 用小匙把岩浆固体放入蛋糕糊中

11 半成品

12 上下火180度12分钟

13 熔岩朱古力蛋糕

小贴士

1、做好的岩浆要放入冰柜冷藏凝固

2、烤的时间不要太长