食材準备：
主料：
鸡肉适量、米粉1把辅料：
黄瓜1根
调料：
色拉油适量、食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、老抽少许、蚝油适量
做法步骤：
1.桂林米粉凉水中浸泡两个小时
2.锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连
3.煮至没有夹心后，盛出放入凉水中沖凉，并泡在凉水中
4.起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油同炒
5.放入煮好的米粉，同时点入少量老抽
6.放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒
7.撒入少量香油即可出锅
爆炒米粉
爆炒米粉属于徽菜系，这道菜做法简单，美味可口。有减肥排毒、降糖消食等功效。在安徽当地非常受百姓喜欢。
- 中文名：爆炒米粉
- 英文名：Stir fried rice noodles
- 主要食材：鸡肉 米粉，黄瓜
- 分类：徽菜
- 口味：美味可口
