爱上朱古力

内容简介

图书目录

引子

诸神的美食

朱古力和可可的得名

古老的玛雅文明

一试倾心

征服欧洲

缔结良缘

“液体玫瑰”

衣锦还乡

脱胎换骨

朱古力的奇妙世界

“天堂之树”

可可树的种类

可可豆的採摘

可可豆的发酵和乾燥

出口行销

烘焙和研磨

朱古力和可可脂

朱古力的梦幻工厂

工作在朱古力中

朱古力产品的主要分类

朱古力的选购

朱古力的品评

朱古力的保存

朱古力的手工製作

朱古力食谱

模具制朱古力

朱古力在人间

巧克在别处

结语