牛膝草--中文百科全书

植物学史

牛膝草是犹太教的传统圣草，有吃它来净身的习俗，圣经诗篇第5l篇第7则写着古希伯来王国的第二代大卫王发觉自己罪孽深重：“求你用牛膝草洁净我，我就乾净”。这应是指这种植物对瘟疫、麻疯、和胸痛的净化效果。事实上，由于它具有除臭的特性，人们常用它来净化神圣的祭坛与庙宇，因此牛膝草一直以来都被认为是一种神圣的植物。约翰福音第19章第30节中也记载，人们在一束牛膝草上绑着浸满醋的海绵，然后递给耶稣请他饮用。

牛膝草

不过，也有人认为这里的“牛膝草”指的并不是牛膝草，而是在圣地自然生长的马郁兰，或是约旦山丘和埃及沙漠常见的续随子。也许《圣经》从希伯来语译成希腊文以至英文时发生了错误，不过阿拉伯人至今依然把牛膝草称为“圣草”。

形态特徵

半灌木，高20-50（80）厘米。茎多分枝，钝四稜形，具条纹，被短柔毛。叶线形，披针形或线状披针形，长1-4厘米，宽2-7毫米，先端钝，基部渐狭至楔形，无柄，两面无毛，具腺点，中脉在上面不显着，下面明显隆起，边缘粗糙且有短的糙伏毛，稍内卷。轮伞花序具3-7花，腋生，常偏向于一侧，具长不及1毫米的总梗，组成通常长4厘米的伸长的顶生穗状花序，在上部者较密集，在下部者远离，有时在主轴顶端由于侧生花枝紧缩而聚集成圆锥花序，此时花序甚伸长，长达10厘米；苞片及小苞片线状钻形，锐尖，比花梗长，长3-5毫米，被微柔毛；花梗长0.5-1.5毫米，与总梗均被微柔毛。花萼管状，连齿长约7.5毫米，常具色泽，外面在脉上被微柔毛，脉间具腺点，内面无毛，显着15脉，齿间凹陷由于二脉连结而多少呈瘤状，萼齿5，三角状披针形，长约2.5毫米，先端具短刺尖头。花冠浅蓝至紫色，长约1厘米，外面除下唇中裂片及冠筒基部外均被微柔毛，内面无毛，冠筒长约7.毫米，几不超出花萼，冠檐二唇形，上唇卵圆形，直伸，长约2.5毫米，先端2裂，下唇开张，3裂，中裂片宽大，宽超过二侧裂片，侧裂片卵圆形。雄蕊4，前对较长，明显伸出花冠，后对较短，稍伸出花冠，花丝丝状，无毛，花葯卵圆形，2室，室叉开。花柱略超出雄蕊，向前弯，先端相等2浅裂。花盘平顶。子房无毛。花期6月。

分布範围

神香草为唇形科神香草属植物，共 15 个种，多为多年草本或半灌木，分布在从地中海到中亚地区。中国有硬尖神香草 (Hyssopus cuspidatus Boriss) 和宽唇神香草 (Hyssopus latilabiatus C. Y. Wu et H. W. Li) 两个种，主要分布在新疆北部。

繁殖方法

神香草喜欢温暖的气候条件，发芽适温为18～25℃，生长适温为15～28℃；对土壤要求不严格，以排水良好的微酸性砂壤土为好；冬季地上部分枯死，地下部分第二年春天萌发。

神香草以播种繁殖为主，最好进行育苗移栽。大田栽培应施足底肥，株行距30厘米×45厘米；盆栽以腐叶土或菜园土做培养土，每盆栽1～2苗。

繁殖方法有播种，分株，扦插等方式。播种在4月份进行，发芽天数约需2周左右，发芽后，保持株距25厘米—30厘米间苗。扦插在第2年的春季进行，需遮荫条件；分株在第2年秋季进行。收穫的时期一般是开花的季节，若以摘花为目的，头年只能收穫1回，从第二年开始，在7月下旬和8月下旬可收穫两回；若以采叶为目的，则可随时收穫 (但一次采叶量不得超过整体量的1/4)。一度栽植成功，或连续收穫4年-5年。

栽培技术

花期 : 6～8月。

日照 : 需日照充足。

管理 : 牛膝草虽然耐乾燥、喜冷凉，但是非常不耐潮湿；一旦到了梅雨季节，根部就很容易腐烂，所以定植时需先隔开苗株间的距离，使其能有充足的日照以及通风良好的环境。

水份 : 灌水时适量就可以了，不可太过潮湿。

主要价值

食用价值

牛膝草和薄荷一样，有清爽的香味，但微带苦味。欧洲很久以前就用它来泡茶或做菜，享受其清香，而其药效也在民间疗法中派上用场。牛膝草开的花因品种而异，有的是白色，有的是粉红色或紫色，药效最强的是紫色的品种。

牛膝草的体魄

整棵牛膝草都可以泡茶，尤其是叶子，据说可强化胃部。此外也能缓和支气管炎和伤风的症状，所以是感冒时最适合喝的茶。用浓茶液漱口，可缓和喉咙痛。牛膝草茶除了具有镇静和强身的作用，还能给人凉爽的感觉，所以在饭前饮用可增进食慾，在饭后饮用可使口齿留香。但是，牛膝草含有会引起癫痫的成分“松莰酮”，高血压的人最好不要喝。

牛膝草也能用来做菜。新鲜的叶子切细后，可以用来做马铃薯沙拉、酱料等。因为香味浓烈，分量不宜太多，在美国常被加在水果鸡尾酒里。它也能消除肉类和鱼类的腥味，加在油腻的菜里面可帮助消化。乾燥的花苞可添加利口酒的风味。

医疗用途

在印度、伊朗和中国新疆地区，神香草（牛膝草）为民间传统医学习用药材，其中硬尖神香草全草入药，维吾尔名为 “祖帕奇尼”。维吾尔医学认为，神香草的性质为二级乾热，功能主治为化痰、止咳、祛风寒、杀菌，用于咳嗽、头痛，哮喘及寒性引起的感冒发烧，气管炎引起的咳嗽气喘等。此外，国外民间医学还认为神香草具有解痉，健胃的功能。具体作用如下：

1. 抗衰老 ( 氧化) 作用

神香草及非挥发性提取物能降低机体脂质过氧化物 (MAD) 及脂褐素 (LPF) 的含量，提高机体及血清中超氧化物歧化酶 (SOD) ，谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px) ，过氧化氢酶 (CAT) 的活性。神香草提取物能显着降低组织中 MAD 和 LPF 含量，清除机体氧自由基，提高机体抗活性氧损伤的能力。

2.抗哮喘作用

神香草具有明显的抗哮喘作用，其作用机制可能与其抗炎有关，神香草的抗炎作用的机制如下：神香草可增强下丘脑-垂体-肾上腺轴的功能，抑制哮喘小鼠 IL-4 和 IL-17 的分泌，进而抑制炎症细胞的汇集，纠正 Thl/h2 型的细胞因子失衡；减少肺泡灌流液中的嗜酸性粒细胞数量，抑制血清中嗜酸性粒细胞趋化因子-2的水平。

3. 降血糖作用

对糖尿病模型动物，神香草提取物明显抑制其血糖升高。有实验表明神香草提取物可控制肠管吸收葡萄糖，对糖尿病等高血糖患者有改善作用。

4. 祛痰、止咳作用

神香草提取液可以拮抗氨水引起的咳嗽和磷酸组胺造成的哮喘，并具有一定的祛痰作用。体外实验发现，神香草挥髮油对由卡巴胆硷和组胺引起的离体鼠气管平滑肌的收缩表现出显着的舒张作用，其挥髮油活性成分异蒎崁酮剂量依赖抑制乙醯胆硷和氯化钡引起的豚鼠迴肠收缩，异蒎崁酮可能是神香草发挥止咳作用的物质基础。

5. 抑菌作用

神香草水提取物和神香草挥髮油除了对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用外、还可抑制大肠桿菌和白色念珠菌的增殖，神香草精油比水提物的抗菌效果更为显着。此外，神香草挥髮油还可抑制化脓链球菌和埃希氏菌活性。神香草乙醇提取物还对黑麴霉有一定的抑制作用，在食品或药材保护方面具有一定的套用价值。

6. 慢性阻塞性肺病 (COPD) 的改善作用

神香草水提物对COPD 小鼠肺功能具有改善作用，可以降低血清中的 IL-4、IL-l7，IL-13、IL-18 水平，而提高 IFN-γ 和 IL-10水平，其作用机制可能与其调节 Th1/Th2 和 Th17/Treg 之间的失衡和抗炎有关。