建筑布局
牛轧糖博物馆和喜饼观光工厂主要展出三大主题，分别为『牛轧糖主题馆』、『自动化西饼生产区』、『手工汉饼生产区』；『牛轧糖主题馆』馆区内布置得富有台湾省古早的气息，规划了『古早牛轧糖製程区』、『古婚礼器物巡礼区』、『咱的柑仔店』以及『孝亲大道』，让民众在充斥着怀旧风味的馆区内，了解台湾省的传统习俗和製糖的流程；『自动化西饼生产区』分为『西饼原料区』、『西饼食作区』以及『旧机器展市区』，民众可透过大玻璃窗看到现代科技的发达，全自动化的流程让您一目了然；『手工汉饼生产区』位于牛轧糖博物馆三楼，包括『中国婚礼习俗区』、『梦幻烘焙坊』以及『包装区』，在中国婚礼习俗区中展示着古礼迎亲图等等让这里富有传统婚礼的气氛，而民众在梦幻烘焙坊外可透过窥视孔看到师傅们制饼的工作情形。馆藏文物
牛轧糖博物馆顾名思义是展览牛轧糖的地方了，那里有你想像不到的各种美食。另外，牛轧糖博物馆内当然有许多受民众欢迎的产品，贩卖着各式各样的牛轧糖囍饼礼盒以及博物馆的纪念商品，牛轧糖的口味相当丰富，有朱古力、奶油、绿茶、核桃、椰子等等，还有综合口味，让您吃到风味最佳的牛轧糖喔！
