製作方法
製作珍珠粄时先将大米放在冷水中泡浸二三小时，捞起吊乾，将米碾成粉，再用开水混搓至半熟，锅面放一有很多小孔的板船，把半熟粉板搓下，漏进锅内烫成条形，每条约一寸长，又白又亮，状似珍珠。吃法
可炒、可煮，配上牛肉、葱、胡椒，香甜可口，珍珠粄要数大埔西河一带最为驰名。
工业用途上的珍珠板
一种泡沫板，由PS颗粒经过发泡生成，主要成分为聚苯乙烯，通常将没有覆膜的KT板称为珍珠板，具有重量轻强度高好製作的特点，一般被用作飞机模型与广告等的製作材料。
珍珠板
珍珠板正确写法应为珍珠粄，原名老鼠粄，因形同老鼠屎而得名。老鼠屎的屎字不大好听，久而久之便叫成"老鼠板"了。有的地方也叫船子板，因用板船搓出来的。它是客家有名的小食之一。
- 中文名：珍珠板
- 原名：老鼠粄
- 吃法：可炒、可煮
- 主要成分：聚苯乙烯
