製作步骤
1.準备好食材，瑶柱、香菇、姜、土鸡；
2.清水煮开，放入鸡块，煮2分分钟，捞出滤乾水(作用是氽水去血腥，煲出的鸡汤清甜，没有浑浊)；
3.瑶柱浸泡，姜切丝、香菇洗乾净切片，鸡切块，所以食材放入锅中；
4.加入适量的清水，盖上盖子，煲50分钟；PS:用的电压力锅，按煲鸡汤键，约50分钟，每个锅不同，时间也 不同；
5.鸡汤很清澈，没有任何浑浊，则说明汤煲好了，根据个人口味加入适当的盐或调味料即可。
瑶柱香菇鸡汤
“冬进补，简单食材，一碗鸡汤就可以过上一个暖暖的冬天。瑶柱也叫干贝，含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养，与土鸡一起煲汤，味道鲜美，营养丰富，冬天进补汤。”
- 中文名：瑶柱香菇鸡汤
- 主要食材：土鸡，香菇，瑶柱，生姜
- 调料：盐
- 工艺：煲
