甜不辣

介绍

甜不辣Tenpura （天妇罗）是fish cake （鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura （天妇罗）音译成甜不辣。

简介及成份

日语：天妇罗假名：てんぷら

罗马字：Te N Pu Ra

汉语：天妇罗（甜不辣）

Tenpura 是将鱼肉打成鱼浆，加些淀粉、肉、海鲜什麽的，弄成想要的形状，再下油锅炸成“甜不辣”。大多数人认为甜不辣是由日本人发明的，其实是葡萄牙人最先发明再随传教士一起传到日本。

通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁形等等，将它切片后，与芹菜、虾一块儿烧，是道容易又实用的家常菜。

用料与做法

做法一

韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量

首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝。甜不辣(20张)

在锅裏放少量的水（以水能稍微漫过米糕为準），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子裏之后在米糕上撒一点芝麻。

（为了让汤味更鲜，可以加点上汤，加龙虾都可以，我加过平民化的蟹柳棒，撕碎放下去，很好吃喔。）

推荐原因：好做又好吃，失败的机率极低，

1、 配 料：年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

操作：

2、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

​做法二

材料

白萝卜1条(约1斤)，长条甜不辣1/2斤，鸡卷1条，虾米2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高汤10杯，盐少许，甜不辣酱适量

做法

1、白萝卜去皮切方块煮熟，起锅以冷水沖过备用。

2、将高汤煮开后，加入虾米继续煮约20分锺，加少许盐调味。

3、将萝卜加入高汤中煮5～10分锺(依个人喜好)取出，食用时再将所有材料放入汤中川烫一下，食用时沾甜不辣酱即可。