生姜粉功效
生姜粉性味： 辛、微温，归肺脾胃经生姜粉功效： 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。
生姜粉成分： 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥髮油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、澱粉、粘液等。
物理性质影响
採用离心喷雾乾燥、热风乾燥、远红外乾燥、真空冷冻乾燥对新鲜生姜进行乾燥制粉,研究乾燥制粉后的生姜粉的物理性质。结果表明:喷雾乾燥的生姜粉容重较高,而得率、水合能力、吸油能力以及感官性能都是最差的;远红外乾燥的生姜粉得率和容重最高,水合能力、吸油能力及感官性能较好;热风乾燥的生姜粉水合能力最好,而得率、容重、吸油能力和感官性能都仅次于远红外乾燥的姜粉;真空冷冻乾燥的生姜粉得率和水合能力居中,容重最低,吸油能力和感官性能最好。
