形态特征
白睡莲是多年水生草本植物;根状茎匍匐;叶纸质，近圆形，直径10-25釐米，基部具深弯缺，裂片尖锐，近平行或开展，全缘或波状，两面无毛，有小点;叶柄长达50釐米。花直径10-20釐米，芳香;花梗略和叶柄等长;萼片披针形，长3-5釐米，脱落或花期后腐烂;花瓣20-25，白色，卵状矩圆形，长3-5.5釐米，外轮比萼片稍长;花托圆柱形;花葯先端不延长，花粉粒皱缩，具乳突;柱头具14-20辐射线，扁平。浆果扁平至半球形，长2.5-3釐米;种子椭圆形，长2-3釐米。花期6-8月，果期8-10月。
主要品种
| 白睡莲 | 白睡莲(学名:Nymphaea alba(Linnaeus)J. Presl): 花瓣白色，花萼绿色，尖端白色。花葯淡黄色，雄蕊黄色。花杯状至星形，花径10-13釐米，只在开放第一天有淡香味。花瓣数12-28，花萼数4。花梗淡绿色，稍具绒毛。叶表绿色，叶背淡黄绿色，叶缘具红色条纹。叶片圆形，叶基通常V字形开裂。叶柄淡绿色，具绒毛。叶大小为20-35釐米，叶展1.7m。 |
| 格劳瑞得 | 格劳瑞得(学名:Nymphaea ' Gloire de Temple-Sur-Lot'): 花瓣壳粉红色而后变白色，花萼淡绿色，第二天变成亮壳粉红色至白色。花葯及雄蕊均为黄色。花似重瓣菊花型，花径13-15釐米，有很淡的芳香。花瓣和花萼数各为128-129及4-6。花梗绿色具少许绒毛。叶子表面绿色，新叶棕色，在叶片尖端具桔黄色斑点;叶背红色。叶圆形，裂片在叶基完全重叠。叶柄绿色，具少许绒毛。叶径25釐米，叶展1.2-1.5m。 |
| 弗吉尼亚 | 弗吉尼亚(学名:Nymphaea 'Virginia') 花白色，星形，直径11-14釐米，花朵挺水。萼片背面绿色，正面白色。花瓣细长，尖端出现裂缺。雄雌蕊均为黄色。萼片数4，花瓣数25-27。花梗绿色，着生有茸毛。叶卵形，叶表绿色，背面红褐色，有紫色斑点，叶径21×19釐米，叶展1.5-2m。叶柄绿色，着生有茸毛。 |
| 小白子午莲 | 小白子午莲(学名:Nymphaea ×Pygmaea 'Alba'): 花瓣白色，花径2.5釐米，花萼淡绿白色，花葯金黄色，雄蕊金黄色。花瓣及花萼数各为8-12及4。幼叶紫绿色，背面颜色稍浅于成叶;成叶铜绿色，叶缘红色，背面铜红色，脉纹明显。叶椭圆形，叶基V字形开裂，裂片契形，先端圆钝。叶长5×9釐米，叶展40-60釐米。评述:这是一个最小型的白花耐寒睡莲品种。能结实，果实为浆果，近球形，黑褐色种子发芽率较高。适合盆、桶栽及小型水池栽植。 |
白仙子(学名:Nymphaea ' Gonnere '): 花瓣白色，花萼白色，略带粉红色，通常有绿色条纹镶边。花葯黄色，雄蕊黄色，雄蕊柱头辐射状 ，裂片15枚。花球状，花径6-15釐米，芳香，特别在刚开放的花朵更明显。花瓣数57-62(45-60)，花瓣长3.8釐米，宽 1.8釐米，花萼数4。花梗多为绿色，具厚绒毛。新叶绿色，稍具紫铜色，背面深紫铜色;成叶绿色。叶卵圆形，叶基宽开张V字形。叶柄多为绿色，具浓重的绒毛。叶径通常为15-20釐米，叶展1-1.2m。 | |
| 维纳斯 | 维纳斯(学名:Nymphaea 'Venus') 花瓣白色，泛粉白色光;蕚片白色，泛粉白色光，尖端绿色，脉纹深紫色。花葯及雄蕊黄色。花星形，花径15-18釐米，初开花具微香。花瓣数29-32，花萼数4。花梗褐色，紫色条纹不明显，绒毛稀疏。新叶青铜色;成叶绿色，叶背浅红色，具绿色宽条纹(wide green midstripe)。叶近圆形，叶基通常开张。叶径27釐米，叶展1.2-1.5m。叶柄微带红色，具不明显的紫色条纹，绒毛稀疏。 |
| 佛琴娜莉斯 | 佛琴娜莉斯(圣女)(学名:Nymphaea ' Virginalis '): 花瓣、花萼均为白色，花葯、雄蕊为黄色。花中型，杯状，大小11-14釐米，刚开放时略有香气。花瓣基部稍带红晕，花瓣稍长。花瓣数及花萼数各为21-22及4。花梗绿色至浅棕色，具浓重的绒毛。幼叶紫色或古铜色，背面紫色;成叶绿色，叶背铜绿色。叶基弯曲，叶圆形，裂片在基部弯曲处重叠。通常有一裂片上抬升高，每裂片尖0.6釐米长。叶柄绿色或浅棕色，具浓密的绒毛。叶径23釐米，叶展1-1.2m。 |
| 白杯 | 白杯(学名:Nymphaea.'White Cup'): 花白色，杯状，直径6釐米。花蕾绿色桃形。萼片4枚，背面绿色，正面白色。花瓣数22，雌雄蕊金黄色。花柄绿色，着生有茸毛。叶子马蹄形，正面绿色，背面棕红色，叶径19×19釐米。叶柄绿色，着生有茸毛。 |
白苏丹(学名:Nymphaea'White Sultan'): 花白色(263.White)，牡丹型，花朵挺水，直径10c釐米花蕾绿色，有褐色斑点，长桃形。萼片数4，背面绿色，正面白色。花瓣数27，雌雄蕊均为黄色。叶子正圆形，叶裂重叠，叶表及背面皆为绿色，叶径16×16c釐米。花柄红褐色，着生有茸毛。 | |
双倍白(学名:Nymphaea 'Perry's Double White'): 花白色(263.White)，星形，直径9-10釐米。萼片4，背面绿色，正面白色。花瓣窄长，边缘内卷，花瓣数38-2。雄蕊金黄色，部分瓣化，雌蕊黄色。 花蕾绿色，桃形。成叶椭圆形，叶表绿色，背面边缘有红褐色斑块，叶裂重叠，叶径15×16c釐米。茎:花柄及叶柄均为绿色，并附着有茸毛。 | |
| 赫尔娥尼 | 赫尔娥尼(赫米内)(学名:Nymphaea ' Hermine '): 花瓣及花萼均为白色，花葯亮黄色，雄蕊黄色。花朵似星状，花径13-14釐米，有很淡的芳香。花瓣数及花萼数各为17-20及4。花梗绿色，有些带古铜色条纹，光滑无毛。幼叶淡紫铜色，背面红色;成叶橄榄绿色，叶背古铜色或淡紫色。叶心形，叶基阔开裂。叶柄铜紫色，光滑无毛。叶径大小15 ×18釐米，叶展75釐米。 |
习性特征
睡莲喜强光，通风良好，在岸边有树萌的池塘，虽能开花，但生长较弱。对土质要求不严，pH值6-8，均生长正常，但喜富含有机质的壤土。生长季节池水深度以不超过80釐米为宜。3-4月萌发长叶，5-8月陆续开花，每朵花开2-5天，日间开放，晚间闭合。花后结实。10-11月茎叶枯萎。翌年春季又重新萌发。生长季节池水深度以不超过80釐米为宜。在长江流域3月下旬至4月上旬萌发，4月下旬或5月上旬孕蕾，6-8月为盛花期，10-11月为黄叶期，11月后进入休眠期。生于池沼、湖泊中，一些公园的水池中常有栽培。
套用价值
水体凈化
睡莲在园林中运用很早，在2000年前，中国汉代的私家园林中就曾出现过它的身影。在16世纪，义大利就把它作为水景主题材料。由于睡莲根能吸收水中的汞、铅、苯酚等有毒物质，还能过滤水中的微生物，是难得的水体凈化的植物材料，所以在城市水体凈化、绿化、美化建设中倍受重视。
园林观赏
睡莲是花、叶俱美的观赏植物。古希腊、罗马最初敬为女神供奉，16世纪义大利的公园多用来装饰喷泉池或点缀厅堂外景。现欧美园林中选用睡莲作水景主题材料极为普遍。中国在2000年前汉代私家园林中，已有套用，如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。古埃及则早在2000多年前就已栽培睡莲，并视之为太阳的象征，认为是神圣之花，历代的王朝加冕仪式，民间的雕刻艺术与壁画，均以之作为供品或装饰品，炎炎夏日，清风徐来，碧波蕩漾，一丛丛美丽的睡莲轻舞花叶，形影妩媚，好似凌波仙子，令人赏心悦目，心旷神怡，不禁联想起凌波不过横塘路，但目送，芳尘去。、飘忽若神，凌波微步。等古人的诗句。和睡莲同一个属的植物中国约有7种以上，如白睡莲、红睡莲、黄睡莲等。均可供观赏。
食用葯疗
睡莲根茎富含淀粉，可食用或酿酒。全草宜作绿肥，其根状茎可食用或葯用。根茎还可入葯，用于做强壮剂、收敛剂，可用于治疗肾炎病。
繁殖方法
分株繁殖
分株繁殖是睡莲的主要繁殖方法，于每年春季3至4月份，芽刚刚萌动时将根茎掘起，用利刀分成几块。保证根茎上带有两个以上充实的芽眼，栽入池内或缸内的河泥中。
播种繁殖
播种繁殖将黑色椭圆形饱满的种子放在清水中密封储藏，直至第二年春天播种前取出。浸入25℃至30℃的水中催芽，每天换水，两周后即可发芽。待幼苗长至3至4釐米时，即可种植于池中，保证足够的水深。
栽培技术
栽种
睡莲可盆栽或池栽。池栽应在早春将池水放凈，施入基肥后再添入新塘泥然后灌水。灌水应分多次灌足。随新叶生长逐渐加水，开花季节可保持水深在70-80釐米。冬季则应多灌水，水深保持在110釐米以上，可使根茎安全越冬。盆栽植株选用的盆至少有40釐米×60釐米的内径和深度，应在每年的春分前后结合分株翻盆换泥，并在盆底部加入腐熟的豆饼渣或骨粉、蹄片等富含磷、钾元素的肥料作基肥，根茎下部应垫至少30釐米厚的肥沃河泥，覆土以没过顶芽为止，然后置于池中或缸中，保持水深40-50釐米。高温季节的水层要保持清洁，时间过长要进行换水以防生长水生藻类而影响观赏。花后要及时去残，并酌情追肥。盆栽于室内养护的要在冬季移入冷室内或深水底部越冬。生长期要给予充足的光照，勿长期置于荫处。
越夏
睡莲属强光植物，喜通风良好、温暖而平静的水面。特别要求清洁的水质。否则，叶片腐烂。随着气温上升，叶子伸展和逐渐加大。夏季灌水深约15釐米。若换水，应在清晨进行。高温季节要注意保持盆水的清洁，开花后及时把枯死的叶片、叶柄和花梗剪掉，防止消耗养分并能保持植株美观。但花谢后沉人水中的花梗切不可剪掉，以使它们完成结实阶段。生长期，如长势不旺，叶小而薄，可追施0.5克尿素或将指头大小的饼肥塞入盆周围的泥土中。阳性植物在生育期间，如果光照不足，会影响开花。若放置在遮荫而又不通风的地方养护，水面容易生青苔，致使植株生长弱，只长叶不开花。
保鲜
当花蕾充分透色时採收，操作最好在上午气温较低时进行。採后切花先暂放在无日光直射之处，尽快预冷处理，採收后还要进行分级。将相同等级、品种的睡莲带梗花朵每20支用1个塑胶袋进行包装，然后分别码入标有品名、具透气孔衬膜的瓦楞纸箱中，置于相对湿度为90%至95%、温度5℃至6℃的环境中贮藏，通常能存放一两天。运输时，睡莲仅可短期干藏，开箱后需马上将其插入水中。
植物文化
睡莲是5月8日诞生花，花语:洁凈、纯真、 妖艳。相传睡莲是山林沼泽中的女神。其属名Nymphaea，意思便是水中的女神。古埃及人称睡莲为尼罗河的新娘，经常把它当作壁画上的主题。凡是受到这种花祝福而生的人，天生具有一股异性难以抗拒的魅力，可是却难以和同性朋友和平相处。因此谈恋爱的时候，绝大部分的阻力都是来自第三者，也就是情敌，可要多加小心啊。
花语:以各自的形态安然着的睡莲。有着自己的莞尔一笑。有着独有的矜持超脱，有着芳华四溢的意境。宛然，待定眼细凝，看迎风弄襟，颔首俯眉。
睡莲形影妩媚，好似凌波仙子，令人赏心悦目，心旷神怡，被称为水中的女神，睡莲的花语是洁凈、纯真、妖艳。
