简介
白糖糯米粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。白糖糯米粑的做法简单而又繁複，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。粘脚粘手，麵团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以，做白糖糯米粑必须按传统的方法去做，才会得心应手，随意即成。
材料
糯米粉：180克
麵粉：20克
糖：30克
温水：150克左右
蘸料用糖：适量
份量：16个
做法
1、糯米粉加上麵粉和30克白糖。纯糯米粉太粘牙，所以加了少许的麵粉，也可以都用糯米粉；
2、加温水，揉成团，醒20分钟；
3、揉成汤圆大小的丸子；
4、再略压扁，压得越扁，煎的时间用得越短；
5、锅中少许油，放入一轮糯米粑，小火煎制，1分钟左右，底面定型；
6、翻面，再煎定型，再反覆几次，直到煎至两面黄。
製作过程图示
温馨提示：请注意图示流程顺序。
