白苏

简介

一年生草本。古名荏，又称荏苒。种子可榨油，并可与老茎共入葯，叶可提取芳香油。株高约1米。茎方形有沟，多分枝，基部坚硬，光滑，上部有白色毛茸。叶卵圆形，先端尖，背面有腺点。茎叶绿色。总状花序顶生或侧生。小坚果圆形，俗称苏子，黄褐色，有网纹。

【别名】野苏麻、白苏子、玉苏子、苏梗

【来源】为唇形科紫苏属植物白苏Perilla frutescens (L.) Britt.，以叶、嫩枝、主茎(苏梗)和果实(白苏子或玉苏子)入葯。夏季採叶或嫩枝，7~8月间果实成熟时割取全草或果穗，打落果实，除去杂质，晒干即成白苏子。主茎(苏梗)切片晒干。

【性味归经】辛，温。【功能主治】散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。

【用法用量】 1~3钱。

【备注】(1)同紫苏但功效稍次。

【摘录】《全国中草葯汇编》

分类信息

物种分布

原产中国，现分布在东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地。日本、朝鲜和印度北部也有分布。野生白苏种子散落后，常成批生长，自成群体。

生长习性

白苏性喜温暖向阳环境，适栽于疏松肥沃土壤。生长期注意施肥 、中耕、除草和防治褐斑病、锈病和造桥虫。由于其野生性较强、种子成熟期不一，且易散落，选育适于栽培的优良品系是生产上的主要课题。种子含油率 30%~51%，平均38%，油含饱和脂肪酸、油酸和亚麻酸等，属快干性油，工业上用作涂料。嫩叶幼花也可供食用。中医学上称紫苏和白苏茎为苏梗，用于治疗感冒风寒，食积气滞;紫苏种子称苏子，可治咳逆、痰喘等症。白苏种子还可作鸟类的饲料。

形态特征

一年生草本，高0.5-2m。茎直立，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶对生;地柄长3-5cm，

背腹扁平，密端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，两面绿色，或紫色，上面被疏柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15cm，密被长柔毛，偏向一侧的顶生及腋生总状花序;苞片宽卵圆形或近圆形，外被红褐色腺点，边缘膜质;花梗密被柔毛;花萼锺形，10脉，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果实增大，萼桅二唇形，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇比上唇稍长，2齿，齿皮针形;花冠通常白色，冠筒短，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大;雄蕊4，前对稍长，离生，插生喉部，花葯2室;花柱先端2浅裂;花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。

中葯化学成分

含紫苏醛(perillaldhyde)，紫苏酮(perillake-tone)，香需酮(elsholtziaketone)，左旋柠檬烯(limonene)，蒎烯(pinene)，肉豆蔻醚(myristicin)，莳萝油脑(dillapiol)[1，2]，豆甾醇(stigmasterol)[3]。

【功效】疏风宣肺;理气消食，解鱼蟹毒

【考证】出自《本草图经》。

【科属分类】唇形科

【拉丁文名】Folium Perillae Frutescentis Perillae Folium Perillae Frutescentis

【主治】感冒风寒;咳嗽气喘;脘腹胀闷;食积不化;吐泻;冷痢;中鱼蟹毒;男子阴肿;肢气肿毒;蛇虫咬伤

葯理作用

1.对神经系统作用

小鼠灌服白苏叶甲醇提取物2g/kg，可使腹腔注射环已巴比妥钠的睡眠时间延长84%。挥发油主要有效成分系紫苏醛和豆甾醇[1]。叶提取物中分离得到的紫苏醛，左旋柠檬烯，紫苏酮，香薷酮，肉豆蔻醚和莳萝油脑化学类型化合物，各以要当于提取物2g/kg的量给小鼠口服，也有延长戊巴比妥钠睡眠时间作用，其中含莳罗油脑和肉豆蔻醚型化合物的叶提取物作用最强[2]。

2.轻泻作用

含紫苏酮型物质(PK)的叶提取物1g/kg口服，可能性显着促进小鼠小肠内容物推进，0.25g/kg剂量即有此作用。将PK类物质继续分离得到的紫苏酮19mg/kg促进小肠内容物推进率可达138%，在3.8-15mg/kg剂量依赖性试验中，口服15mg/kg时作用达峰值，口服的ED50为11.0mg/kg。将PK15mg/kg、60mg/kg注入十二指肠，也可使小肠内容物推进增国中。在体外空肠纵行肌孵育液中加入10-6g/kg、10-5g/ml、和10-4g-ml的PK，有剂量依赖性松弛作用。而10-5g/kg的PK剂，它可刺激环形肌蠕动，松弛纵行肌[3]。

3.对免疫系统的影响

白苏叶汁给小鼠腹腔注射，可使腹腔渗出液中中性粒细胞聚积。叶汁还可使造模而升的高小鼠血清肿瘤坏死因子水準下降。白苏叶的抗过敏物质在体外有直接抑製巨噬细胞产生TNF的能力。白苏提取物还能抑製IgE产生[4]。

4.抑菌作用

白苏叶中得到的白苏油对接种和自然泻染的细菌(变形桿菌)、真菌(酵母菌、黑曲酶菌和青酶)均有抑製醛、蒎烯、柠檬烯成分的提取液口服可延长感染绿脓桿菌的小鼠存活率[6]。

5.其他作用

从白苏中得到的化合物有黄嘌呤氧化酶抑製作用，可治疗痛风[7]。白苏子全草热水提取物100μg/ml对牛心磷酸二酯酶的抑製活性平均为36.2%，其中的三氯甲烷(CHCI3)可溶性组分抑製活性为62.6%，不溶于CHCI3组分几乎无抑製活性[8]。

6.毒副反应

紫苏酮小鼠口服的LD50为78.9mg/kg，腹腔注射的LD50为13.6kmg-kg。另有报道紫苏酮给小鼠腹腔注射，雄性小鼠LD50为6mg-kg，雌性小鼠为2.5mg/kg。给母牛静脉注射约30mg的紫苏酮10h后可引起呼吸系统症状，3d后死亡。19mg/kg剂量给绵绵羊静注，也会有呼吸系统不良反应，但5d后有所恢复[9]。紫苏酮给绵羊灌服40mg/kg，仍可存活。小鼠腹腔注射10mg/kg，24h内死亡，并可见广泛肺水肿和腹腔渗出物[10]。15mg/kg、20km/kg、25mg/kg的紫苏酮给在体羊肺血液灌流，可增加肺微血管渗透作用，使肺血管外分泌物增多，出现严重肺水肿[11]。

各家论述

1.《别录》:主调中，去臭气。

2.《本草拾遗》:捣敷虫咬。

3.《日华子本草》:调气，润心肺，长肌肤，益颜色，消宿食，止上气咳嗽，去狐臭，敷蛇咬。

4.《滇南本草》:治伤寒发热、无汗、头疼，一切风寒痰涌而结，霍乱转筋，咳嗽吐痰，小儿风症。定痛，止喘。

5.《生草葯性备要》:下气，除风湿。

6.《福建民间草葯》:消冷气，止冷痢，祛风解热，驱虫解毒。

【採收和储藏】

夏、秋季採收，置通风处阴干。或连嫩茎採收，切成小段，晾干。

用途

葯用价值

不仅富含营养成分，而且含有紫苏醛、紫苏醇、芳樟醇、薄荷脑、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，性温、味辛、无毒，其根、茎、叶、花和种子等均可入葯，为常用中葯。

其叶称苏叶，有解表散寒、行气和胃功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症;

茎桿称苏梗，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症。

种子称苏子，有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘，以及冠心病、高血脂等症;但是紫苏子和白苏子的植物来源虽为同一种，其化学成分有相似之处，但还存在着明显的区别。因此认为紫苏子和白苏子不宜等同入葯。

全株谓之全草，有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。

食用价值

苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值。据化验，幼嫩茎叶中，含蛋白质!，脂肪，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C,尼克酸;种子中含蛋白质，胡萝卜素!，维生素B1，维生素B2，维生素E!，氨基酸也很丰富而且平衡。白苏子种子脂肪油含量较高，脂肪油中含有大量人体必需的脂肪酸、亚麻酸、亚油酸、等。是一种营养价值高的理想食用油。此外，种子含丰富的氨基酸和种类齐全的矿质元素，具有较高的营养价值，是一种较理想的食品增加剂。

工业原料

全草可蒸馏出苏油，这种油是医葯工业的原料;可提取香精油，用作製酱的原料或保鲜剂;还是一种天然色素原料，用于食品和纺织印染等行业;叶不仅可製取叶汁保健饮料，而且可提取用途广泛的胡萝卜素，其附加值可提高数十倍;种子可榨油，出油率高达34%-45%，是高级工业用油。

美化、香化、凈化环境

植株挺拔苍劲，叶片多彩多姿，具有特殊芳香和清新空气的作用，在庭院或用盆、钵、盘等容器栽植，置于窗台等处，既可适当採摘美食，又具有较好的观赏价值，可谓一物多用，一举多得。

家畜中毒

《中葯成份化学》论述, 白苏茎叶中的挥发油主要成份为白苏酮, 以及B-去氢香需酮，和三甲氧基苯丙烯等物质。这类物质通过消化道被吸收, 侵害肺和中枢神经系统, 使毛细血管扩张，引起严重的肺充血、肺淤血, 以及脑和脑膜充血, 延脑呼吸中枢及血管运动中枢麻痹, 出现以特异性肺水肿为特征的临床症状, 常导致急性窒息或心力衰竭而死亡。

水牛白苏中毒发病急, 病程短, 死亡快, 因此, 治疗关键在于早发现、早抢救。

发病季节

主要发生在炎热季节，以水牛多发。每年的5-8月。

防治措施

禁止用白苏作饲料，有白苏处不放牧，发现病畜立即放在通风处，抑製大脑的兴奋，降低颅内压，增强血液迴圈，防止肺水肿。平喘止咳。