盐-化合物-中文百科全书

基本信息

　盐，在化学中，是指金属离子或者铵根离子与酸根离子所组成的化合物。比如，NH₄Cl

硫酸钙，碳酸锌，硝酸钾，氯化铵，食盐（NaCl)等等

基本介绍

盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、硷式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，硷式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；了，络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。

强硷弱酸盐是强硷和弱酸反应的盐，溶于水显硷性，如碳酸钠。而强酸弱硷盐是强酸和弱硷反应的盐，溶于水显酸性，如氯化铁。

种类介绍

无碘盐：non-iodized salt

精製盐：refined salt

粗盐：crude salt

竹盐：bamboo salt

井盐：well salt

池盐：lake salt

矿盐：mine salt /rock salt

海盐：sea salt

基本性质

1.和酸发生反应[复分解反应]

酸+盐→新盐+新酸(强酸→弱酸)

这裏的盐可以是不溶性盐。

[举例]2HCl+Na2CO3==H2O+CO₂↑+2NaCl (碳酸不稳定会继续分解成水和二氧化碳)

2.和硷发生反应[复分解反应]

硷(可溶)+盐(可溶)→新硷+新盐　　

[举例]2NaOH+CuSO4==Cu(OH)2↓+Na2SO4

3.和盐发生反应[复分解反应]

盐(可溶)+盐(可溶)→两种新盐　　

[举例]CuSO4+BaCl2==BaSO4↓+CuCl2

4.和某些金属反应[置换反应]

盐+金属(某些)→新金属+新盐　　

反应中的金属一定要比盐中的金属活泼才可以把它给置换出来

[举例]Zn+CuSO4==ZnSO4+Cu

*其他：1.金属氧化物+非金属氧化物→盐

例：MgO+SO2====MgSO3

盐的酸硷性

盐也分为酸性盐，中性盐，硷性盐。

盐要电离，有的要水解。

关于盐呈酸性硷性的口诀："谁强显谁性"

比如强酸弱硷盐显酸性，强硷弱酸盐显硷性，

但如果是强酸强硷盐或弱酸弱硷盐就显中性。

说明：强酸性的物质(或化合根)有： Cl (氯) NO3(硝酸根) SO4(硫酸根)等

弱酸性的物质(或化合根)有：CO3(碳酸根)等

强硷类的物质(或化合根)有：Na(钠)、K(钾)等

弱硷类的物质(或化合根)有：NH4(铵根)、Cu(铜)等

强酸强硷盐：中性(pH=7)(如：NaCl\KNO3)

强酸弱硷盐：酸性(pH<7)(如：NH4Cl\CuSO4)

弱酸强硷盐：硷性(pH>7)(如：Na2CO3/NaHCO3)

口诀：

都溶硝酸钾钠铵即意为：硝酸，钾，钠，铵的盐都是能溶于水的。

碳酸没有三价盐即意为：一般认为，碳酸盐中的金属离子没有3价的。

盐酸除银汞即意为：银和汞的氯化物不溶于水。

硫酸去钡铅即意为：钡和铅的硫酸盐不溶于水。

硷溶有五位……

钾钠铵钙钡即意为（合上句）：一般情况硷只有5个能溶于水：钾钠铵钙钡（钙为微溶）。

实验:把一根生锈的铁钉放入盛有稀盐酸的试管裏，过一会儿取出，用水洗凈，观察铁钉表面的变化.

从实验看出，铁钉表面的锈已被除去. 这是因为盐酸跟铁锈(主要成分Fe2O3)起反应，生成可溶性的氯化铁的缘故.

基本分类

1．正盐:单由金属离子（包括铵根离子）和非金属离子构成。

2、酸式盐:由金属离子（包括铵根离子）、氢离子酸根离子和非金属离子构成。

3．硷式盐:由金属离子（包括铵根离子）、氢氧根离子酸根离子和非金属离子构成。

4．复盐：由不同金属离子（包括铵根离子）和酸根离子构成。

其他分类方式　　

1、按酸根：

含氧酸盐：Na2SO4等

无氧酸盐：NaCl等

2．按形成：

强酸强硷盐：Na2SO4等（不水解，水溶液呈中性）

强酸弱硷盐：AlCl3等（水解，水溶液呈酸性）

强硷弱酸盐：Na2CO3等（水解，水溶液呈硷性）

弱酸弱硷盐：（NH4)2CO3等（水解，谁强成谁性）

3．按组成：

氯盐：NaCl，MgCl，GuCl等含氯离子的盐

硫酸盐：Na2SO4，CuSO4等

硝酸盐：如NaNO3等（硝酸盐全部溶于水（国中化学阶段））

碳酸盐、氯酸盐、钠盐、钾盐

……

4．按阳离子原子质量大小：

重金属盐(重金属指的是原子量大于55的金属)

轻金属盐

5．其他：

无机盐：NH4Cl

有机盐：CH3COONa　

硷式盐详细解释

电离时生成的阴离子除酸根离子外还有氢氧根离子，阳离子为金属离子（或NH4+）的盐。

酸跟硷反应时，弱硷中的氢氧根离子部分被中和，生成的盐为硷式盐。一元硷不能形成硷式盐，二元硷或多元硷才有可能形成硷式盐。硷式盐的组成及性质复杂多样。硷式碳酸铜Cu2(OH)2CO3和硷式氯化镁Mg(OH)Cl等都属于硷式盐。

硷式盐是硷被酸部分中和的产物。

基本用途

生活用途

1．盐是生命之本，是人类生存必不可少的。盐本是好的，盐若失了味，就不能再叫它盐。生活中都用着盐，耶稣在2000年前就用盐比喻人的品性，人在世要寻求从至高天来的真理耶稣基督的教训，真理的本质就是生命真光，人是世上的光，又如盐调和在人间。谁能进入永生的门？人却不能像失了味的盐，怎能叫它再鹹呢？以后无用，不过丢在外面，被人践踏了。人点灯，不放在斗底下，是放在灯台上，就照亮一家的人。你们的光也当这样照在人前，叫他们看见你们的好行为，便将荣耀归给你们在天上并创造了天地和其中万物的父。

2．要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。

3．当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑胶鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。

4．草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。

5．新买的牙刷在热盐水裏浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。

6．两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水裏煮1小时，颜色就会一样。

7．新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发酶。

8．受潮的火柴放盐在上面，一两分锺后，潮湿的火柴就干了。

9．用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。

10．柳条编製家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。

11．新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水裏煮一下，可使其柔软耐用。

12．浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。

13．煤油灯裏放些盐，又省油又不冒黑烟。

14．煤油裏掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶裏撒一些细盐，煤油就可以使用了。

15．将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。

16．电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。

17．新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。

18．调浆糊时放点盐，桨糊不易发酶。

19．盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。

20．粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐，能增加石灰的附着力。

21．新摘下来的鲜花插在盐水饼裏，可保持较长时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时　间。

22．在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。

23．清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水沖洗后再将鱼放进缸内。

24．在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。

25．用盐和苏打水清洁冰柜内部，效果良好。

26．照相胶片经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清水沖洗，能缩短清洗时间。

27．将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石製品、象牙製品，可除去污迹。

28．陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。

29．银製品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。

30．铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。

31．清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。

32．用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。

33．清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。

34．白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。

35．冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。

36．织物上的酶斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干凈。

37．金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。

38．搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干凈又不损光泽。

39．菜刀用钝了，放在盐水裏浸泡沫20分锺，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。

40．菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。

41．菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天，拿出来晾干，就不易裂了。

42．用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。

43．砧板有了腥味，可浸在淘米水裏，用少许食盐擦洗后。再用热水洗凈，便可除味。

44．用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。

45．用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。

46．盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。

47．新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶製沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。

48．茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分锺，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几小时，茶垢则会　自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗凈。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。

49．用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁凈。

50．烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。

51．筑炉膛时，在泥巴裏拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。

52．灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗凈，擦干，灯泡的亮度便和新的一样。

53．用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。

54．洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。

55．毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。

56．夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，若先用食盐搓冼，再用清水漂凈，即可清洁如新。

57．如果棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。

58．棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去

59．衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中（1升水加100克盐），轻轻揉搓，即可除去青草渍。

60．有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水裏搓洗10分锺，用清水沖洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。

61．染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。

62．衣服染上墨迹较难洗，可先在清水裏搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清　水裏搓洗，一次未凈可重复几次，则可除去墨迹。

63．牛仔裤穿髒了洗易退色，可先其放在常温浓盐水中浸泡2小时，再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。

64．衣服被油污沾染，用溶有盐的硷水洗涤，能洗得很干凈。

65．洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。

66．为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水裏浸泡一会儿再洗，可防褪色。

67．衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污　渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。

68．将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。

69．盐水解冻。从冰柜冷冻室裏取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜　嫩。

70．碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。

71．盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使　用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水沖去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。

72．盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水裏煮一下，以后就不易破裂。

73．盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配製成混合液进行　擦洗。

74．想自製空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，　成为价廉物美的空气清新剂。

75．如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。

76．新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风　干。

77．新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的时候，将盐倒出，锅中的铁腥　味可除去。

医疗用途

早晨用淡盐水洗眼，可治结膜炎和沙眼等。*洗澡时加些盐水，能治皮肤病。*头痛时，用盐擦擦舌头，喝点盐开水，头痛可以减轻。*脱牙流血时，含一口盐水，能立即止血。*反胃和消化不良，喝点淡盐水可以缓解。*在饮用茶水裏加点盐，可解烦渴，减轻喉头发炎和预防中暑。*唱歌前，喝点盐开水，可以防止喉干嗓哑。*用热盐水洗冻疮，可以起到止痒作用。*误食有毒食物，喝点盐开水，可起解毒作用。*腹部受寒，把粗盐炒热，放在布袋裏，热敷腹部，能驱寒止痛。*用茄根和盐捣成粉末，抹在牙疼处，可止疼；抹在冻疮处，可治冻疮。*清晨起床后，喝上一杯淡盐开水，可以保持大便的通畅。*经常用盐开水洗头，可以防止或减少头发脱落。

工业用途

盐是化学工业的重要源料，它可製成氯气、金属钠、纯硷（碳酸钠Na2CO3）、重硷（碳酸氢钠、小苏打NaHCO3）、烧硷（苛性纳、氢氧化钠NaOH）和盐酸（HCl）。这些产品的用途极为广泛，它们涉及到国民经济各个部门和人们的衣、食、住、行各个方面。(Na2CO3和NaHCO3都是属于盐(酸式盐)并不是硷不要因为说是纯硷和重硷就以为他是硷由盐製盐这种反应称呼为交换反应治金属就会用到置换反应比如用铁来置换硫酸铜溶液的铜)

美容养生

1、食盐控油

即使是干燥的秋季，肌肤久了也会披上一层油光，尤其是油性皮肤的MM，“产油量”更是源源不断。食盐去油就是个好方法，食盐可以去油控油，对于出油的部位，先用温水清洗湿润，然后用细盐抹在事先润湿的皮肤上，轻轻按摩，在鼻翼两侧毛孔张开的部位可以用中指指腹由下向上做挤压式按摩。

2、食盐祛痘

很多美女背部长痘痘，背部的痘痘可以用食盐来去，洗澡时让身体充分浸透温热，待毛孔张开后，在长痘的部位多抹些盐，用浴刷轻轻按摩约1分锺，不要太用力，只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可，然后用海绵蘸上淡盐水，贴在背上10分锺，用清水洗干凈。洗澡的时候就试一试，连续几次，痘痘就会明显好转。

3、食盐明目

做法：洁面后，取适量的食盐放入温清水裏，待食盐溶化后，将脸浸泡在淡盐水中，在水中慢慢张开眼睛，上下左右活动眼球来达到用淡盐水洗眼的效果。

4、食盐清洁

洗脸后，取约一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环状按摩。几分锺后，待脸上的盐水干透呈白粉时状时，用温水洗凈，涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。这样有很好的清洁和去污效果。

5、食盐亮肤

用食盐亮肤用于秋季可以说十分应季，秋季的肌肤容易暗沉，採用食盐亮肤能有效改善这个情况。

做法：洁面后，取一小勺细盐放在手掌心中，加入清水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边擦边按摩。几分锺后，会发现脸上的盐水干透呈白粉时状，这时你就可以用温水将脸洗凈了，持续进行，每天早晚洗脸后各一次，你会发现肌肤明显明亮了很多。

6、食盐祛斑

食盐可以去斑，具体做法：取食盐一茶匙，白芷粉六茶匙，菊花粉三茶匙，白醋半茶匙，混和加水搅拌均匀成糊状，敷于面部长斑的部位，隔日一次。

7、巧除双下巴

将抹了大量盐的右手指沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动;同样，左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动;左右手交替进行，有节奏地做50次。然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来，用发带固定，休息10分锺后用水沖掉，隔一天做一次即可。

8、去除脚臭

用大量的粗盐抹在脚尖、脚趾之间及脚底部分，并用手搓揉5~6次，休息5分锺后用水沖凈即可。

9、以盐护发好处多

盐有深层清洁、杀菌排毒、舒经活血、收敛皮脂腺的作用，用盐洗发是油性头发的首选。你可以用厨房裏的食用盐，也可以用市场上出售的现成的洗发盐。具体是用法是：如果你只是头皮油腻，头发还不算太油的话，可以用洗发液正常清洗头发后，将洗发盐均匀涂抹于头皮之上，再配合指腹轻轻的按摩3-5分锺后，清水洗凈即可。建议每周2-3次。

食用禁忌

1.咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。

2.高血压、肾髒病、心血管疾病患者应限製摄入量，最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。

3.在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

4.碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。

词语出处

若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》

鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》

说文解字

【卷十二】【盐部】盐

鹹也。从卤监声。古者，宿沙初作煑海盐。凡盐之属皆从盐。余廉切

清代段玉裁『说文解字注』卤也。天生曰卤。人生曰盐。十字各本作鹹也二字。今正。盐之味鹹。盐不训为鹹。玄应书三引说文天生曰卤。人生曰盐。当在此处。上冠以卤也二字。则浑言，析言者备矣。周礼。盐人掌盐之政令。有出盐直用不湅治者。有湅治者。从卤。监声。余廉切。古音在八部。古者夙沙初作䰞海盐。夙大徐作宿。古宿夙通用。左传有夙沙衞。吕览注曰。夙沙，大庭氏之末世。困学纪闻引鲁连子曰。古善渔者。宿沙瞿子。又曰。宿沙瞿子善煑盐。许所说葢出世本作篇。所谓人生曰盐也。凡盐之属皆从盐。